как варить кальмары...сколько по времени?

5 минут в кипящей воде

Ну молодцы... приезжайте во Владивосток-научу варить и готовить!
Кальмары ОБЯЗАТЕЛЬНО надо почистить от внутренностей и ободрать шкуру! Иначе они у вас буду сиренево-розовые! Удобно это делать, пока они еще не до конца разморозились. Затем доводим воду до кипения в большой кастрюле, НЕ СОЛИМ!! ! Кидаем туда кальмаров, доводим до кипения и варим ровно три минуты. Вынимаем, кидаем сразу в холодную воду, затем откидываем на дуршлаг. Остужаем, нарезаем соломкой. Теперь можно сделать салат или потушить в майонезе!

не варить а нарезать соломокой и залить кипятком

Не более3 минут, иначе станут жёсткими.

Вот и мой муж как, то раз в начале нашей семейной жизни попросил приготовить салат из кальмаров. Сам он из Владика - для них: это норма питания, для нас- сибиряков-деликатес. Что делать, пошла к соседке, благо жили в общаге. Соседка и посоветовала поварить часиков 2. Резина- не кальмары получились, зато муж научил готовить аж 4 вида салатов.
Очистить от кожуры, снять пленку. В слегка подсоленную кипящую воду, с добавлением капельки лимона положить кальмаров. выдержать 2 минуты, откинуть на сито и охладить.

Вода закипела, считаете до 10-вынимаете

з минуты. Снять кожуру с кальмаров (не пугайтесь зуда на руках) , кидать в кипящую, подсоленую воду. После закипания варить 3 минуты. Если проварите 4, 5, 6 и тд минут кальмары становятся жёсткими. И есть их не приятно. Можно и две минуты, даже лучше; ) Ещё смотрите какие кальмары. Если полосатые, то они с горечью, если белые, то в самый раз!

2-3 мин не больше

Кальмары не надо варить! Нужно вскипятить воду, посолить, кинуть можно какую нибудь приправку, выключить газ и положить в эту кастрюлю кальмары на 10 минут, накрыть крышкой и они готовы. Сама раньше варила, а недавно по видео видела, как шеф повар готовить учил кальмары и сама теперь так же готовлю.

Нафлудили-то! Не слушай никого: разморозила - кидай в кипящую подсоленную воду (там еще лавровый лист, он отбивает специфический запах, солишь заранее, мы ведь помним, что соль повышает температуру кипения) ; далее - варишь максимум 2 минуты, потом кидаешь в холодную воду их - кожа отойдет сама, осталось вырвать кишечный тракт - это такая палочка, похожа на стеклянную, промыть внутри-снаружи и режь как хочешь - можно есть!