Грибов принесли видимо-невидимо и что с ними делать?Грибы подосиновики...

В интернете множество сайтов по кулинарии!
Я погуляла - открыла для себя много нового) )
Заготовки, блюда.. .

Посмотрите вот хороший сайт: http://www.gribochky.ru/
Надеюсь что-нибудь для себя найдете!

господи. какая прелесть!!!! откуда ж такое???? большую часть заморозьте.... саме лучшее на зиму

сделай грибную икру, намаринуй их.

Подосиновики соленые
грибов - 10 кг, соли - 500 г, лаврового листа - 20 г, душистого перца - 6 - 8 г.
Грибы очистить, обрезать ножки, варить в подсоленной воде 15 минут, считая с начала кипения. После этого промыть в холодной воде и откинуть на решето или дуршлаг, чтобы они хорошо обсохли. Затем уложить в посуду вверх шляпками, пересыпая солью и перекладывая пряностями, закрыть салфеткой, кружком и наложить груз.

Подосиновики маринованные
грибов 1 кг, соли - 40-50 г, лимонной кислоты - 0.3-0.4 г, уксуса - 30 мл 9%-ного, лавровых листа - 3, душистого и горького черного перца - по 6 зерен.
Переработанные грибы промыть, у молодых подосиновиков обрезать корешки - на 2-3 см. Хорошо промыть, поместить в варочную посуду (корешки и шляпки раздельно) , добавить немного воды и соль, варить на слабом огне, периодически помешивая и снимая пену. Когда отвар станет прозрачным, добавить пряности, лимонную кислоту и 9 % - ный уксус. Варка считается законченной, когда грибы осядут на дно, рассол станет чистым и прозрачным. Готовые грибы вместе с маринадом переложить в банки. Стерилизовать при температуре 100 С: банки вместимостью 0.5 л - 25 минут, 1 л - 35 минут.

Блины с грибами
грибы подосиновики - 500г, мука - 2 стакана, молоко - 1.5 стакана, яйцо - 2 шт. , соль - по вкусу
Грибы очистить, мелко нашинковать, тушить в собственном соку, пока не выделится весь сок и грибы не станут более сухими. Из муки, молока и яиц замесить блинное тесто. Выпекать блины на горячей сковороде, смазанной жиром. На каждый блин (в еще не пропекшееся тесто) положить по ложке грибов, после чего блины завернуть конвертиком или трубочкой. К столу подавать горячими.

Грибы табака
грибов - 600 г, чеснок - 1 головка, муки - 1/2 ст. л, перец, растительного масла - 3 ст. л. , соуса - 300 г или сметаны- 200 г.
Для приготовления блюда используются только шляпки грибов. Взять, почистить если это необходимо и промыть. С двух сторон шляпки натереть солью, нашпиговать чесноком, посыпать перцем и слегка мукой. Положить их на горячую сковороду в кипящее растительное масло, закрыть крышкой и прижать сверху грузом. Грибы обжариваются с двух сторон до румяной корочки. Подавая на стол полить грибы томатным соусом или сметаной.

Засушить. Потом в мясорубку или кофемолку полученный порошок добавлять к мясу, в суп.

Подосиновики (трубчатые грибы) обычно не солят, а маринуют и сушат. Для того, чтобы они не пропали, можте для ближайших дней, пока дело дойдет до супа или жаркого их просто заварить, сняв пену, в небольшом количестве воды. Охладите и поставьте в холодильник...

Приготовтье их с кашей, очень вкусно. В сковороду налейте немного масла, стакан молока, затем высыплите 2/3 стакана ячневой крупы, грибы, посолите и тушите под крышкой!

И где столько грибов?

Предлагаю обратить внимание на такой, к примеру, простенький суп. Приготовить:
• свежие грибы – 400 г;
• сливочное, топленое масло – 2 ст. л. ;
• сметана – 2 ст. л. ;
• лук репчатый – 1 луковица;
• зелень петрушки, укропа, соль – по вкусу.
Что с этим набором делать? Грибы перебрать (выбросить ядовитые, незнакомые, застарелые, отрезать огрубевшие части) ; вымыть несколько раз, нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю, добавить репчатый лук, залить водой и варить около часа. Затем заправить сливочным и топленым маслом. Перед подачей на стол в тарелки положить сметану, измельченную зелень петрушки и укропа… И не забыть позвать домочадцев к обеду! Все, пожалуй; и поэтому – всем читателям приятного отдыха, наслаждения дарами природы и неутомимого аппетита!

солить и жарить скорее всего.