как приготовить вкусный оливье??

Салат оливье 1904 год (журнал "Домашнее чтение")

2 рябчика, 1 телячий язык, 1 фунта паюсной икры, 2 фунта свежего салата, 25 отварных раков, 2 банки пикулей, банка сои кабуль, 2 свежих огурца, 1/2 фунта каперсов, 5 яиц вкрутую, Для соуса 2 яйца, 1 фунт прованского масла, французский винный уксус.

Салат оливье (до революции звался Столичный)

300 г отварного картофеля по 200 г белого куриного мяса, отварной свинины, телячьего языка и копченой ветчины 200 г маринованных шампиньонов 100 г маринованных огурчиков 2 яйца, 200 г майонеза, 2 с. л. горчицы

А вот оливье по рецепту старых эмигрантов США

Сварить картофель и морковь в кожуре, охладить и очистить. Яйца и мясо сварить. Нарезать мелко картофель, морковь, яйцо, укроп, мясо на кубики не более 1 см. Добавить зеленый горошек и соль. Заправить майонезом. Дать выстояться. Если вы хотите, чтобы ваш салат был нежнее, смешайте майонез с равной частью сметаны и добавьте рубленый укроп.

5 картофелин, 3 моркови, 4 яйца, 400 г куриного мяса, 200 г зеленого горошка, 2 соленых огурца, 200 г майонеза

По оригинальному рецепту

вкусный оливье все ингредиенты как и раньше толькоо вместо сосисок отварную телятинку. или свинину но не жирную. сварить и мелко нарезать. и немного добавляйте майонеза. а то есть люди которые любят чтобы прямо все плавало в майонезе. ну и перчика посыпать в конце немного. потом лук если добавляете то надо перед добавкой вымочить его нарезаный в уксусе. тогда не будет горчить и пахнуть.

на сколько человек?
3 картофелины 1 морковка 2 яйца - отварите в кожуре, пусть остынет - очистите. порежьте - кубиками. далее добавка: или готовая (отварная, гриль) курятина, любое мясо, рыба или консерва, а летом можно и без мясного. тоже маленькими кусочками порежьте. добавьте майонез - где-то 3 стол. ложки. помешаете - добавьте консервированный горошек - без сока. и еще раз перемешайте. для вкуса МЫ добавляем мелко порезанное не переспелое яблоко с кислинкой. ну это уже вариации. сверху можно потереть на терку желток, и украсить 3-5 икринок и листик петрушки
bonne appetit!

Для приготовления салата "Оливье" нужно:

1) Взять и сварить (в мундире) картофель (2 шт.) ; почистить; мелко нарезать; положить в миску.

2) Взять солёный огурец (можно и свежий) и мелко нарезать; положить в миску с картофелем (пункт 1).

3) Далее взять 150 гр. колбасы.

4) Мелко нарезать; положить её в нашу миску (пункт 2).

5) Далее взять 30 гр. зелёного лука.

6) Мелко его нарезать и положить в миску (пункт 4).

7) Потом взять 2 яйца; готовить (варить) их примерно 20 минут; после варки подставить их под холодную воду; почистить яйца; далее порезать их и положить в нашу миску (пункт 6).

8) Добавить 100 гр. зелёного горошка.

9) Добавить соль (0,5 чайной ложки) и майонез (по вкусу) ; тщательно перемешать содержимое нашей миски; теперь вкусный салат "Оливье" можно попробовать подать к столу.

Пригласить в гости любимую женщину