Retept izgotovleniya gruzinskogo lavasa. Интересует рецепт изготовления грузинского лаваша.

Лаваш

Лаваш (от армянского լավաշ) — пресный хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеницы, в Грузии зовется армянский хлеб.

Муку просеивают через мелкое сито, после чего замешивают с водой, дрожжами и солью. Дают тесту подняться с час. Готовое тесто делим на два круглых куска, кладем на доску и накрываем пленкой, чтобы не подсыхали и оставляем на 15 минут.

Тесто раскатывают тонкой скалкой в круглые лепешки, которые потом вытягивают, перебрасывая из одной руки в другую. Полученные лепешки бросают на горячие противни, вынутые из духовки прогретой до 250°, и быстро кладут их обратно. Время выпечки лаваша обычно составляет три минуты.

500 г муки, 1~2 с. л. воды, ½ ч. л. соли, ½ пачки дрожжей

Фильмы
Лаваш http://www.youtube.com/watch?v=5GAJSC7gHC0

240 мл воды
32 гр прессованных дрожжей
1 ч. л. соли
350 гр муки
Месить в ХП, потом на противень, присыпанный мукой, придать форму круга, присыпать мукой и на расстойку на час. Выпекать при 280 градусах на верхней полке 20-25 минут. Как испечется, замотать в полотенце, чтобы мягкий был

Лаваш с крабовыми палочками
Для рецепта вам потребуется:
грузинский лаваш - 3 шт.
яйцо (вареное вкрутую) - 3 шт.
чеснок - 4 зубчика
сыр - 250г
крабовые палочки - 200г
майонез - по вкусу.

Натереть сыр, яйца и чеснок на крупной терке. Отдельно перемешать сыр с чесноком и майонезом, яйца с майонезом, крабовые палочки (ветчину, или мясо) с майонезом.

На первый лист лаваша кладем крабовые палочки (ветчину или мясо) закрываем вторым лавашем сверху кладем слой сыра с чесноком и майонезом, на третий яйца с майонезом. Закатываем рулетом. И кладем на 30-40 минут в холодильник.