Какие рецепты вы знаете с "Жидким дымом"?в частности для аэрогриля?

"Сельдь "домашнего копчения""
Сельдь свеже-мороженная — 2 шт
Луковая шелуха (большая жменя) — 100 г
Вода — 1 л
Соль — 3 ст. л.
Сахарный песок — 1 ст. л.
Растительное масло (для смазки готовой рыбы ) — 1 ст. л.
Жидкий дым — 100 мл
Рецепт "Сельдь "домашнего копчения""
Вот такие две красавицы пожелали принять участие в эксперименте, я их разморозила, помыла, выпотрошила и обрезала головы и хвосты.

А это основные продукты.
луковую шелуху я промыла под проточной водой и отбросила на дуршлаг

Теперь сделаем маринад для"холодного копчения"
Воду нальем в кастрюлю (2 х литровую), добавим луковую шелуху и под крышкой на слабом огне покипятим минут пять, снимем с огня, процедим через дуршлаг, добавим соль, сахар, размешаем до полного растворения ингредиентов, охладим и нальем "жидкий дым" и "бассейн" для нашей плавчихи готов, отправляем ее туда, накрываем пищевой пленкой и в холодильник на три дня (каждый день переворачиваем рыбку для равномерного просола)
Теперь необходимо дать маринаду стечь, для этого, в районе хвостиков, необходимо вдеть нитку потолще и сделать петлю, после этого рыбка отправилась вместо белья на просушку (на три часа) .
После просушки для придания глянца необходимо смазать рыбку кисточкой растительным маслом. Нарезаем и с удовольствием вкушаем!! !
Селедочка оказалась настолько вкусной, что я оторваться от нее не могла, намного вкуснее той, какую я покупала в магазине, до неприличия вкусно!! !
НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЮ!!!

"Копчёные крылышки". Крылышки вымыть, натереть солью, специями, нанести препарат для копчения"Жикий дым".На дно аэрогриля положить влажню ольховую стружку. Готовить на средней решётке 25-30минут при t 235С, скорость вентилятора средняя. Приятного аппетита!! !
Очень вкусная курица-Смазать препаратом для копчения, на дно ольховую стружку. Уложить курицу на нижнюю решётку. Время на 1 час, t-260С, Скорость вентилятора-высокая.
Омлет"Воздушный"-5яиц, 1стакан молока, немного сливок или 2ч. ложки сливочного масла, зелень, соль, специи. Миксером сбить яйца с молоком и всё остальное. Аэрогриль прогреть 6 минут. Готовить 20-25 минут при t-205С, скорость-средняя.
Пельмени в горшочках-положить в горшочки, добавит майонeз или сметану, специи по вкусу, немного кипятка. Сверху натереть сыр. На нижней решётке. закрыть крышкй -готовить 30 мин., t-260C?скорость высокая. Потом я открываю крышку и ещё минут 10. Если время вышло, а блюдо не готово, то не бойтесь добавлять. Если что-то ещё надо, пишите-отвечу!! ! Аэрогриль-это здорово!

рак желудка с " жидким дымом" 100%

Скумбрия горячего копчения. Рыбу натереть солью, смазать Жидким Дымом, положить на среднюю решётку. Температура: 180 градусов, скорость вентилятора средняя, 15 минут.
Однако, получится лучше если рыбу предварительно засолить в течение 16-18 часов (На 1 л. воды 2 столовых ложки соли (с горкой) и 1 чайная ложка сахара (без горки) , черный перец (2-3 горошины) . Солить в холодильнике, так как нужна температура +4 градуса. Также можно рыбу перед укладыванием в аэрогриль разрезать на порционные куски. Дело в том, что рыбу горячего копчения трудно резать- она разваливается.