Подскажите пожалуйста рецептики , как лутше запечь в духовке скумбрию? Стоит ли вообще её запекать??

Натереть скумбрию солью, сбрызнуть лим. соком, добавить катошку и лук тонкими кольцами (много лука и помять его с небольшим кол-вом соли) . В картошку перед этим добавить майнез и специи. Можно в фольге или в пакете для запекания. И запекайте-очень вкусно.

не стоит. Задохнетесь. Более вонючую рыбу еще поискать

Скумбрия «горячего копчения» , приготовленная в пакете для запекания с применением «Жидкого дыма» .

Рецепт для тех, у кого нет коптильни.
Для выхода из такого положения требуется:
Рыба (сельдь, скумбрия и др. )
Соль в количестве необходимом чтобы натереть ею рыбу
«Жидкий дым классический»
Пакет (рукав) для запекания - его применение даёт 2 положительных эффекта:
1. больше сочности
2. отсутствие в воздухе запаха рыбьего жира и кострового дыма во время приготовления, а вот замечательный запах готового продукта сохраняется
Время приготовления – 50 минут на всё.
Время пошло.
Включила духовку для прогревания до температуры 205 градусов по Цельсию.
Помыла почищенную и потрошёную рыбку (у меня скумбрия) , натёрла её солью со всех сторон,

пусть полежит минут двадцать - двадцать пять для просаливания.
Обмазала «Жидким дымом» .

Приготовила пакет для запекания, положила туда рыбу, завязала, сделала пару проколов по верху пакета и отправила в уже прогретую духовку на 15 - 20 минут.

Готово!

Рыба получилась с золотистой мягкой шкурочкой, вкусная, сочная с запахом и вкусом копчёности и ароматом кострового дымка!

ага, с майонезом и картошкой-она лишний жир заберет.

не правда! ! обожаю печеную скумбрию. запекай в майонезе с лимонным соком или в соевом соусе + лук

Более вонючая рыба- глурость.
Запекать конечно стоит, но перед этим лучше её подержать в маринаде, от 3 до 8 часов в зависимости от солености рассола, а потом смазать соусом гриль и запечь при Т160-180 20-25мин.