как вкусно приготовить свинную печень?

она немного горчит... потому я готовлю так... на ОЧЕНЬ сильном огне обжариваю... потом складываю в сотейник.... сверху обжаренный лук.... щепотку сахара... сметану... специи по вкусу... и потушу минут 20

Потушить ее в сметане с луком. Будет вкусная и не сухая

Печень вымыть, некрупно порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить куски печени и все вместе жарить около 10 минут. Затем полить смешанной с горчицей и мукой сметаной, посолить, положить давленный чеснок, мелко порезанную петрушку и все вместе немного потушить.

отмочить в молаке.... обволять в муке или сухарях и обжарить

* печень свиная 1 кг
* морковь 2 средние шт.
* лук репчатый 2 шт.
* чеснок 2 зубчика
* сметана 20 % жирности 2 ст. ложки
* немного молока
* соль и приправы по вкусу
* оливковое масло

Печень очистить от пленки и замочить в молоке или холодной воде. Лучше сделать это с вечера.
Лук нарезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке, чеснок измельчить.
На хорошо разогретой, масляной сковороде укладываем нарезанные 0,5 мм толщиной кусочки печени.
Я печень не отбиваю. Огонь убавляем. Солим, даем буквально минутку схватиться нижней стороне, переворачиваем, сверху укладываем нашинкованный лук, морковь, чеснок и солим. Сметану смешиваем с молоком (его надо совсем немного) , добавляем специи и выливаем на овощи. Накрываем крышкой и даем 20 минут потомиться.
Гарнируем картофельным пюре, украшаем зеленью.

Печень посолить, поперчить, перемешать с неб. кол-вом муки обжарить, добавить к ней отдельно обж. морковь и лук. Залить смесью сметаны и том соуса, добавить специи по вкусу и тушить на неб. огне.... приятного аппеита