как правильно и вкусно приготовить печень,что бы она не была жёсткой?

Её надо жарить быстро, всего 507 мин. Или делать блинчики (печень прокрутить, добавить яйцо, муку, соль, перец)

Печень "Вкуснейшая"
Печень говяжья — 700 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец любой (по вкусу)
Печень должна быть не до конца размороженной. Нарезать пластиками толщиной 1 -1, 5 см. Залить нарезанную печень 1 стаканом молока смешанным с 1 яйцом. Дать постоять от 30 мин. до 1 часа.
Не солить! Затем на нагретой сковороде обжарить нашу печень в растительном масле. На сковороде солим и перчим. Жарить с обеих сторон до румяности. Пока жарим печень, в другой сковороде жарим лук (2 -3 большие луковицы) . Обжаренную печень слоями сложить в кастрюльку, смазывая каждый слой майонезом и перекладывая слоем жареного лука. Заливаем оставшейся от печени смесью молока с яйцом, если она не доходит до верхнего слоя, доливаем воды, присаливаем и ставим на небольшой огонь потушиться минут 5 -7

В духовке. Режешь кусочками, сверху кидаешь резанный лук. солишь, приправками посыпаешь, сметанкой ии майонезом-и в духовку

Чем дольше печень жаришь или варишь, тем тверже она становится. Жарить примерно2 минуты с одной стороны. 2 минуты с другой стороны, предварительно обваляв в муке. Потом закрыть крышкой и потушить примерно2 минуты.

500 гр печени, 100 гр сливочного масла, 200 гр сметанного соуса.

Для приготовления блюда из печени нужно очищенную от пленок печень порезать на кусочки, обвалять в муке, слегка обжарить на сливочном масле. Переложить в сотейник, залить сметанным соусом и тушить до готовности под крышкой мин 30-35.

Солить после жарки!

жарить по 3-5 мин с каждой стороны, потом соль, перец и залить сметаной, потушить 2 мин и готово.

Сначала её нужно кому-нибудь отбить))))))))))))))))))

Для начала надо купить хоршую печень причем охлажденную не замороженную .слегка заморозить и снять пленку а потом тонко нарезать и делай с ней что хочеш готовится 15-20 мин не пережарь невкусно будет

ее нужно залить молоком на пол часа. потом готовить

покупать надо правильную печень и свежую ..
во вторых не надо ничего отмачивать .. печень вещь лечебная и полезная = всякие отмачивания и долгая тепловая обработка убивают её
готовка .. =
незнаю что вы лично собираетесь с ней делать, но я обхожусь только луком, черным перцем (грубого помола) и солью
сначала обжаривается лук (но не до конца) потом туда правильно нарезанную печень (слой/толщина зависит от того как вы либите/полюбите/от того сколько у вас времени/от того насколько сочную печень вы хотите в результате 'иметь')
....в общем всё делается у вас на глазах (крышкой не в коем случае не закрывать)
ОНА БУКВАЛЬНО ДОЛЖНА ИЗМЕНИТЬ СВОЙ ЦВЕТ СО ВСЕХ СТОРОН (при 'жарке'), а далее её мучить не надо
запомните - самый лучший вариант = самая свежая печень, которая НИКОГДА не замораживалась (исключение - охлаждалась, но не превращалась в камень)

Главное не пережарить!! !
Тогда она будет мягкая, после добавить сметаны и потушить.
И много лука, солить в конце.

Класть на ненагретую сковородку, предворительно обмакнув в муке!! !
Приятного аппетита!!!

Нужно ее залить кефирчиком на пол часика.