вкусные блины. рецепт

Очень тонкие и вкусные блинчики! Хорошо смешать мука-1ст, молоко-1ст, минералка-1 ст, соль-щепотка, сахар-1ст/л, сода-1ч/л, масло подсолнечное-1ст/л. 3 яйца взбить миксером все соединить перемешать и печь с обеих сторон. Выход - на большую сковороду 12-13 блинчиков. Обязательно попробуйте этот рецепт не пожалеете!

стакан кефира стакан воды 1 яйцо муки до нужной кондиции смешаной с разрыхлителем. ч . ложка сахару. кефир воду яйцо смешать соли чуть сахару . муку добавлятьпо ложке всё время работая веничком. 12 блинов.

БЛИНЫ "ШЁЛКОВЫЕ".
10 яиц, 12 столовых ложек муки, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 литр молока. 3-4 ст. ложки раст. масла.
1.Растереть яйца с мукой, солью, сахаром.
2.Добавить молоко, вливать его постепено, взбивая миксером (венчиком) .
3.Дать тесту постоять в тёплом месте (примерно полчаса) .
4.Добавить 3-4 ложки раст. масла.
5.Выпекать на раскалённой сковороде.

А я пеку блинчики на скорую руку, и продуктов много не надо, иполучаются тоненькие ажурные .0.5л молока, соль, муки чтобы получилось тесто жиже чем сметана, 1ст. л .сахара, 1яйцо, меньше пол чайной ложки пищевой соды-взбиваю миксером. добавляю2ст. л. растительного масла. Выпекаю блин. Если блин получился толстоват --добавляю немного молока. Чтобы первый блин не получился комом надо чистую сковороду смазать растит .маслом --нагреть до легкого дымка, дать остыть, снова смазать и печь. И ВСЕ-Приятного аппетита! ! Есть можно и с вареньем и со сметаной. Я начинку делаю из творога, или тушу мясной фарш с резаным луком.

БЛИНЫ НА СЫВОРОТКЕ

Рецепт старинный, ещё моя прабабушка их пекла в печке. Я считала, что они только в печке и могут получиться, потом попробовала на сковороде под крышкой - получилось!

Покупаю сыворотку заранее, чтобы была немного кисловатой, уксус или лимонка здесь не помощники. На 12 столоых ложек муки с горкой - 0,5 чайной ложки соли с горкой, 5 чайных ложек сахара, 1 яйцо (можно и больше) , сыворотки примерно 0,5 литра. Тесто должно быть густым, как сметана. В отдельной посуде гашу небольшим количеством сыворотки половину чайной ложки с горкой соды и добавляю в тесто. Перемешиваю в последний раз и больше ни в коем случае не мешаю.

Блины выпекаю на сухой сковороде, смазанной кусочком сала, под крышкой - полтора половника на блин. Крышку предпочитаю стеклянную, чтобы было видно, когда переворачивать: когда больше половины площади блина запечётся. Блины от сковороды отстают прекрасно. Горячий блин можно смазать кусочком сливочного масла.

Есть можно кто с чем любит. Я люблю со сметаной, со шкварками или с шашлыком (кто пробовал, всегда к шашлыку просят и эти блины приготовить) , а можно просто масла побольше и сверху сахарком посыпать.

молоко - 500 мл,
яйца - 3 шт,
мука - 280 г,
сахар - 1-2 столовых ложки,
соль - 1 чайная ложка (без горки) ,
растительное масло - 3 столовых ложки,
сливочное масло для смазывания готовых блинчиков

В миску разбить яйца, добавить соль, сахар - перемешать венчиком или вилкой (взбивать не нужно). Если готовить сладкие блинчики - к ним можно добавить побольше сахара (2-2,5 столовых ложки) , для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки. Влить к яйцам примерно 200 мл молока и перемешать. Добавить муку и перемешать. Тесто должно получиться без комков и по консистенции как густая сметана. Влить оставшееся молоко (около 300 мл) и перемешать - тесто должно получиться жидким и легко льющимся. Добавить растительное масло. Тесто перемешать и дать постоять ~15 минут.

Блины.
Ингредиенты
500 мл молока
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
200 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
соль
Рецепт приготовления:
Из указанного количества ингредиентов получается 15-16 блинчиков диаметром 21 см.
Яйца взбить с сахаром и солью.
Добавить растительное масло, перемешать.
Добавить молоко, хорошо перемешать.
Добавить соду и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером.
Сковороду разогреть, немного смазать маслом.
В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось.
Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть.
Жарить со второй стороны буквально несколько секунд.
Затем блин снять со сковороды.
Приятного аппетита!

Блинчики с апельсиновым соком

Взять нужное количество муки и растереть с яичными желтками. Добавить сахар, соль, сливки, масло сливочное растопленное, добавить третью часть молока. Тщательно перемешать. Добавить остальноё количество молока, и перемешать. Добавить в тесто выжитый сок из апельсинов. Яичные белки взбить, в тесто их добавить в последнюю очередь, перемешать.

Выпекать в растопленном маргарине. Готовый блинчик обсыпать сахаром.

Для апельсиновых блинчиков необходимо муки два стакана, молока стакана три, две столовые ложки сливок, яиц три штуки, одна столовая ложка сахара, две столовые ложки сливочного масла, два апельсина, маргарин для жарки, сахарная пудра для посыпки, соль по вкусу.
Блинчики закусочные

Для закусочных блинов нужно приготовить пива 0,5 литра, сметаны 1 столовую ложку, муки 300грамм. Для начинки нужно взять 150 грамм сыра, 1 перец болгарский, майонез, чеснок один или два зубчика.

Готовим тесто: взять муку, сметану и пиво, замесить тесто.

Для начинки нужно натереть сыр на мелкой тёрке, перец мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс, добавить необходимое количество майонеза. Все ингредиенты начинки перемешать.

Блинчики жарятся на растительном масле. В готовые блинчики положить начинку. Блинчики с начинкой завернуть трубочкой.
Блинчики с сыром

Отделить желтки от белков. С молоком взбить желтки, тертый сыр, соль, муку. В крепкую пену отдельно взбиваются белки. Все ингредиенты соединить, хорошо перемешать. Блинчики жарить в масле. Для них необходимо: муки 2,5 стакана, яиц 5 штук, сахара грамм 100, молока 3 стакана, любой твердый сыр 300 грамм, 3/4 чайных ложек соли (или по вкусу) , растительное масло для жарки около 200 грамм.
Традиционные блины

блиныДля приготовления обычных, традиционных блинов, в теплой воде или молоке растворить дрожжи. Затем добавить сахар, соль, яйца, муку. Для получения однородной массы, все тщательно перемешать. Тесто оставить бродить на три часа. Для обычных блинов необходимо: муки два стакана, молока или воды стакана четыре, два яйца, дрожжей - одну столовую ложку, сахара аналогично, растительного масла две столовые ложки, соль по вкусу.

Если есть кислое молоко, можно испечь блины по следующему рецепту. Нужно взять муки 2 стакана, яиц 4 штуки, масла сливочного грамм 100, сахара понадобится 1 столовая ложка, кислого молока 2 стакана, столовых ложки 4 - растительного масла, соль. В замешанное тесто ввести сбитые белки.

Очень вкусные дрожжевые блины. Из теплого молока, дрожжей,. яиц, соли, сахара и муки завести тесто, чуть гуще, чем надо на блины. дать подняться. Затем закипятить воду и тонкой струйкой, непрерывно взбивая влить кипяток, доведя тесто до необходимой консистенции. оставить тесто в покое и оно через несколько минут начнет пузыриться. перед жаркой влить в тесно пару ложек растительного или топленого сливочного масла. Блины получаются нежные, ажурные, очень вкусные и запаха дрожжей нет. Пусть Вас не испугает *кипяток*!!! Приятного аппетита!!