Поделитесь вкусными ПРОВЕРЕННЫМИ рецептами блюд, приготовленных в горшочках

Свежое мясо, картофель, морква, петрушка, лук, чеснок, лавровый лист,
душистый перец, кубик бульйона, соль, вода

Способ приготовления:

- в горшочек на дно положить душистый перец 3-4 шт.
- нарезать кусочками картошку и ложить её туда же, вместе с кусочками мяса и моркови,
- положить лавровый лист 1-2 шт, петрушку по вкусу, чеснок и нарезанный лук,
- продолжить нарезать картофель, морковь и кусочки мяса, приложив специи,
- посолить немножко, ещё добавить резаный картофель до краёв, ..НЕ набивать плотно,
- залить кипьятком до верхушек нарезанных частей, или на 1 см. меньше края горшка,
- закрыть крышку горшечка.
- положить горшочек в заранее разогретую духовку, температура чуть ниже средней,
- томить/тушить 4 часа,

…после всего
- открыть духовку и бросить кубик бульйона, перевернуть всё ложкой до дна,
- готовить ещё 10-15 мин

Затем, винуть, и после 15-20 мин. естественного охлаждения подать к столу.

К этому блюду подать натуральный сок,
На десерт после всего шоколад, или шоколадные конфеты.

Впечетление о блюде превзойдут все Ваши ожидания.

Плов куриный в горшочке

2 филе грудки курицы. Одна средняя луковица. Одна морковь. 4-5 зубчиков чеснока. Паприка. Соль. Шафран. Стакан риса. Плов куриный в горшочке

Куриное филе порезать на небольшие кусочки, обжарить 5-8 минут на сковородке, посолить. В сковородку с курицей добавить порезанную морковь и репчатый лук. Тушить под крышкой 10 минут. В подготовленные горшочки налить столовую ложку подсолнечного масла, выложить кусочки тушеной курицы, сверху насыпать рис. Посыпать шафраном и паприкой. Рис аккуратно залить кипятком, чтобы вода слегка его закрывала. В рис воткнуть порезанные на дольки чеснок. Закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 20 минут.

Рецепт супер простой, поэтому никаких рекомендаций нет. Чтобы рис равномерно распределился в горшочке, воду надо аккуратно наливать, используя лезвие широкого ножа, чтобы вода равномерно стекала на рис.
------------------------
Свинина с гречкой в горшочке

Шейка свинины – 200-250 гр. Одна луковица. Гречка. Соль.

Мясо порезать небольшими кусочками, обжарить с луком. Тушить 15 минут. Выложить мясо в горшочек. Сверху положить гречку. Посолить. Налить немного воды. Поставить в разогретую духовку. Томить в духовке 20 минут.

Воды налить немного. Выключив духовку, подержите в ней горшочки дополнительно 10 минут.
------------------------
ГОРШОЧКИ ПИКАНТНЫЕ

курица - 400 г,
капуста - 20 зонтиков,
картофель - 8 шт,
морковь - 1 шт,
репчатый лук - 1-2 шт,
горошек - 1 баночка,
пучок зелени,
бульонные кубики - 2 шт.

В горшочки уложить слоями рубленую курицу (окорочка) , порезанный кубиками сырой картофель, цветную капусту (маленькими зонтиками) , консервированный зеленый горошек, натертую на терке морковь, мелко порезанный репчатый лук и зелень. Содержимое залить бульоном из куриного кубика и отправить в духовой шкаф на час.
---------------------
Мясо по-гречески
Еще один вариант мяса в горшочках.

В порционные горшочки насыпать порезанный кубиками картофель, мелко порезанную морковку, добавить немного воды, несколько мелких оливок и сыр фета кусочками (молодой мягкий неострый сыр, навроде брынзы или Адыгейского) .

Посолить. Сверху положить «подушку» из свежих ароматических трав (сельдерей, кинза, укроп и пр. на ваш вкус) , на нее уложить отбитый кусок говядины, так, чтобы мясо закрывало овощи, посолить, поперчить и сверху густо смазать майонезом. Закрыть крышкой и запекать в духовке примерно час.

свинину режу кусочками обжарить и в горшочек картофель сырой средним кубиком лук морковь и грибы (шампиньёны) обжариваю и в горшочек заливаю всё горячей водой кладу специи и в духовку когда почти готово добавить свежую зелень

самое любимое и вкусное: свининка порезать полосками, картошечку как для жарки-соломкой, сыр натереть, лук-полукольцами. И кладу слоями. Сыр лучше сверху всего посыпать. Посолить по вкусу. Водички немного подлить. В духовку на 30-40 минут при те. 200-220 гр

Мясо в горшочке
2 большие луковицы мелко нарезать, высыпать на дно горшка, сверху мясо одним куском, к нему положить перец горошком и лавровый лист и поставить горшок в умеренно нагретую духовку. Hи в коем случае не наливать воды и не солить. Горшок сам сделает свое дело. Через 2,5-3 часа (в принципе зависит от величины горшка и куска мяса) у вас получится нежнейшее жаркое, плавающее в луковом соке, смешанном с мясным. Теперь готовим соус: на сухой сковороде поджариваем муку до тех пор, пока она не станет пахнуть орехом (а она станет) . Положить в муку 2 ст. сметаны и когда она распустится, добавить 3 ст. л. горчицы. Теперь можно положить имбирь, майоран, чеснок и вылить готовый соус на мясо, тогда же слегка посолить. Еще полчаса в слабо нагретой духовке и у вас получится жаркое по-купечески, а если к нему добавить рассыпчатую гречневую кашу-"обед аля рюс".

Мясо с грибами в горшочках
Hа дно горшочка наливаем 1 ст. л. раст. масла, 2 ст. л. кипяченой воды. Затем слоями укладываем: сначала нарезанное кубиками мясо (телятину) , предварительно можно обжарить, слегка посолить; затем обжаренный лук (можно с морковкой) ; сверху отваренные грибы (любые - опята, шампиньоны и т. д. можно консервированные, предварительно промытые) ; грибы можно обжарить вместе с луком. Вместо грибов для праздничного блюда можно взять предварительно запаренный чернослив. Hа них некрупно нарезанный кубиками или соломкой картофель (можно предварительно тоже обжарить) с овощами или без. Овощи перемешиваются предварительно в отдельной миске с солью, перцем, приправами, а затем засыпаются в горшочек. Сверху залить: бульоном или майонезом, сметаной (их немного можно разбавить теплой кипяченой водой, чтобы залили овощи до верхнего слоя) , любым соусом по вкусу, например сметанным (муку слегка поджарить без масла, охладить, смешать со сливочным маслом, положить в закипевшую сметану, разбавить бульоном, заправить солью и перцем, варить 3-5 минут, процедить) . Для заливки овощей, тушеных в горшочке, можно использовать соус из смеси сметаны и плавленого сырка. Если заливать соусом, то на дно растительное масло и воду наливать не надо. Для праздничного блюда можно добавить прокипяченное сухое вино. Верхний слой можно посыпать тертым сыром. Если все составляющие предварительно обжарены или отварены, то время готовки минут 15, если сырые - минут 30-40. Разнообразить можно по вкусу (например, летом использовать вместо грибов баклажаны (тоже, очень вкусно) , их предварительно немного вымочить в горячей воде, обвалять в муке и обжарить, вместо мяса использовать рыбу, предварительно обжаренные котлетки. Можно добавлять отварную фасоль, хорошо к картошке и мясу в горшочек добавить соленый огурчик (можно и соленые помидоры, порезанные на дольки) , сверху посыпать зеленью и т. д. Тонкость: предварительно ополоснуть горшочек кипятком (поры горшочка насыщаются влагой, и продукты приобретают особый аромат) .

Омлет с мясом в горшочке
Нужно взять сочное, нежное мясо, слегка его обжарить, (подсолить во время жарки) , где-то до 70% готовности, в это время нагревается духовка. В горшочек положить кусочек масла, уложить мясо, и залить яйцом с молоком (тоже подсоленным) . Молока по объему должно быть примерно столько же, сколько и яиц.

РИС С КУРИЦЕЙ в горшочках
Куриное филе около 400 г, рис 150 г, можно побольше, 2 головки репчатого лука, красный перец, 2 зуб. чеснока, соль, соевый соус, 20 г лимонного сока.
Куриное филе порезать кусочками, перемешать с мелко порезанным луком, поперчить, посолить по вкусу, добавить соевый соус, лимонный сок, хорошенько перемешать накрыть крышкой, желательно меньшего диаметра и поставить в холодильник, лучше на ночь, но можно и не надолго. В горшочки насыпать по 50 г и залить водой, так, что бы уровень воды был на 10-15 мм выше риса, добавить курицу вместе с луком и получившимся соком, и поставит в холодную духовку, подогревать духовку на сильном огне до 220 С и тушить до готовности риса.

Вот рецепт моей мамы. Она всегда так готовит, не из книжки, не из интернета, а действительно проверенный рецепт.
В горшочек наливаешь немного подсолнечного масла. Потом режешь соломкой мясо (лучше нежирную свинину или курицу, тк говяина получается жестковатой, или ее надо дольше держать в духовке) и в горшочек, посолить. Затем лук резаный. (я не люблю лук, потому в мой горшочек мама добавляет чеснок. Тоже очень вкусно. Следующий слой морковка тертая (летом к морковке приссоединяется болгарский перец, зимой его нет) . Следующий слой и очень важный - жареные грибы (любые, но чаще всего шампиньоны) Грибы как обычно жаришь на сковороде с маслом до полуготовности. С грибами это блюдо значительно вкуснее, особенно если мясо - курица. Следующий слой картошка, резаная брусочками. Затем разводится соус: майонез смешивается с водой, посолить, добавить рубленной или сушеной (оять же зависит от времени года) зелени, перец черный молотый и заливается в горшочек так, чтоб покрыло картошку. Теперь горшочек накрываешь крышкой и в духовку на час. Если мясо - курица, то минут на 45. Вкусно! Я теперь и мужу так делаю. Ему тоже очень нравиться
Приятного аппетита

я например готовлю из любого мяса... если нет свинины или говядины- делаю из курицы.... жарю мясо... обязательно его немного солю.... ложу в горшок, туда уже полу жаренный лук с морковкой, и обязательно жаренные шампиньйоны, или любой другой грибочек.... потом картофель, нарезан как вам нравиться, солю.. перчу.... ложу 1 стол. ложку сметаны ( если ее нет, можно майонез) и маленький кусочек сливочного масла, сверху тертый сыр, и заливаю водой потом в духовку на 50-60 мин... может дольше, смотря какая духовка, на среднем огне.... оч вкусно :))) Приятного :)

2-3 картофеля
100г-200г-мясо
1-лук
1-морковь
зелень, перец, соль.
Картофель порезать крупными кубиками-обжарить на сильном огне. Положить в горшочек.
мясо порезать кубиками-обжарить на среднем огне, положить в горшочек.
лук порезать, морковь-кубиками, зелень порубить.
На мясо в горшочек: лук, морковь, соль, перец. Добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить до готовности.
К этому рецепту можно добавлять любые овощи и томатную пасту. Готовое блюдо посыпать зелнью.

Самый простой, но очень вкусно. Свинину порезать на маленькие кусочки и порезать лук полукольцами-1слой. Картофель фри смешать с тёртым сыром-2слой. Залить соусом (молоко+майонез=посолить по вкусу и взбить венчиком). Положить лаврушку и посыпать ещё раз сыром. Поставить в духовку на 1,5 часа.

АМУРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ

СОСТАВ

пачка пельменей
1-2 луковицы
200 г печени
3-4 помидора (можно заменить томат-пастой)

Обжарить на сковороде до золотистого цвета мелко нарезанный лук, добавить натертые на крупной терке помидоры (томат-пасту) , затем нарезанную на кубики печень (до ее готовности) . В горошек на самое дно выложить пельмени, обжаренную печень с луком и помидорами. Горшочек на 2/3 заполнить водой или бульоном. Закрыть крышкой или залепить пельменным тестом и поставить в духовку на 1-1,5 часа.

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ

СОСТАВ
500 г рыбного филе
50 г сливочного масла
2 яйца
1/2 стакана молока
50 г сыра
зелень
соль
перец

Рыбу порезать на кусочки, сварить в кастрюле. Пока она варится, смешать молоко и яйца, натереть сыр на терке, приготовить зелень, мелко порубить. Порционные горшочки смазать маслом, рыбу положить на дно, посыпать тертым сыром, залить приготовленной смесью, сверху посыпать зеленью и поставить в духовку.

ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ

СОСТАВ
свежие грибочки (я делаю из любых)
лук
мясо
сливки

Сначала нарезаем грибы.
Потом обжариваем на сковородке лук.
Добавляем грибы.
И тушим без всяких добавок.
В глиняный горшок перекладываем грибы с луком, добавляем нарезанное мясо.
Соль, специи по вкусу. Ставим в духовку на 1,5 часа, и блюдо готово

МЯСО В ГОРШОЧКЕ

СОСТАВ

700 г мяса
15 шт. картофеля
1,5 стакана мясного бульона
3 луковицы
3 ст. л томата-пюре
соль
зелень укропа

Нарезать мясо небольшими кубиками и уложить в горшочек. Нарезанный кубиками картофель обжарить. Мелко порубленный лук тоже обжарить но отдельно от картофеля и добавить томат-пасту. После этого сложить все продукты в горшочек: сначала будет мясо, затем картофель, потом лук. Полученную слоеную массу залить мясным бульоном, вместо крышки горлышко горшочка я облепляю плотно - слоеным тестом (можно купленным в магазине) и ставлю в духовку при температуре 200-250 градусов. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа.

Пельмени! Картошка

Приготовьте картошку с курицей запеченную в горшочках. Добавьте лука, а сверху положите сметану и панировочные сухари. Простое блюдо, но очень вкусное!