Поделитесь вашими проверенными рецептами блюд из лисичек (грибы)

1-----Лисички с картошкой
1 килограмм лисичек
2 килограмма картошки
две большие луковицы
соль по вкусу
сметана по вкусу.
Лисички моем, но не режем. Лук и картошку нарезаем кубиками. В кастрюле обжариваем лук до прозрачности, добавляем грибы и продолжаем обжаривать еще минут 10. После этого добавляем картошку, стакан воды, убавляем огонь и тушим под крышкой 20 минут. Готовое блюдо солим, раскладываем по тарелкам и поливаем сметаной
----------------
2---Суп из лисичек
В течение 10 мин. тушите в толченом шпике кольца репчатого лука,
затем положимте лисички, и тушите еще 45 мин. Опустите в
кастрюлю, залейте водой, посолите и варите до готовности.
-----------------
3-Тушёные лисички
Лисички 500-600 г
2 луковицы
1 помидор
сметана 150-200 г
чеснок 3-4 зубчика
соль, перец, масло для жарки
зелень по вкусу
На разогретой сковороде тушим грибы минут 30, не забыв их посолить и поперчить. Тем временем на другой сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавляем помидор, тушим все вместе 10 минут. После того как содержимое двух сковородок будет готово, перекладываем все в одну, добавляем сметану, выдавленный чеснок, тушим еще 10 мин. и в самом конце посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Тушить в сметане. Сначала в воде, а потом добавить сметану
и тушить в ней.

сварить курицу, обжарить лук. Переложить в глубокую сковородку, добавить лисички. Залить сливками разведенными с набором Магги "для жюльена" и в духодку на минут 15,свержу можно посыпать сыром. И ни какие кокотницы не нужны!!!

Пирог с лисичками (очень-очень вкусно)

Состав
рассчитано на форму, диаметром 23 см
для песочного теста
мука - 1 стакан,
сливочное масло - 100 г,
яйцо - 1 шт,
соль
для начинки
лисички (можно шампиньоны) - 100 г,
лук репчатый - 1 шт,
соль,
перец
для яично-сырной заливки
яйца - 3 шт,
молоко - 100 мл,
сливки (нежирные) - 150 мл,
сыр твердый - 100 г,
мускатный орех,
соль,
перец
Приготовление
Приготовить песочное тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут.
Лисички перебрать, вымыть и обсушить. Крупные грибы разрезать на несколько частей; небольшие грибочки оставить целыми.
Лук очистить и нарезать кольцами.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лисички ~5 минут.
Грибы вынуть из сковороды и отложить в сторону.
В той же сковороде обжарить до мягкости лук ~3 минуты.
Готовое тесто тонко раскатать и аккуратно выложить в форму так, чтобы было закрыто дно и бока формы.
Заселить тесто пергаментной бумагой и сверху, на пергамент, насыпать сухую фасоль.
В предварительно нагретую до ~200°С духовку поставить форму с тестом и выпекать ~10 минут.
Затем удалить фасоль, снять пергамент и наколоть тесто в нескольких местах вилкой.
Форму с тестом вернуть в духовку и запекать еще ~5-7 минут.
На дно формы выложить обжаренные грибы, а сверху уложить кольца лука. Начинку посолить и поперчить.
Приготовить яично-сырную заливку.
В миску разбить яйца, добавить сливки, молоко, соль, перец, мускатный орех и немного взбить венчиком или вилкой.
Добавить тертый на мелкой терке сыр и еще раз хорошо перемешать.
Залить пирог получившейся заливкой.
Выпекать ~40 минут, при температуре ~160°С.