Ваш любимый рецепт блюда в глиняных горшочках?

Свинина, репчатый лук пассерованный, белые грибы (из дачных запасов) картошка, чуть сметанки.... все обжаривается, в горшочки выкладывается. запекается (можно сырком сверху припорошить в конце...))

Мачанка из свинины с домашней колбасой.
Что нужно:

600 г свиной шейки
200 г домашней колбасы
250 г подкопченной ветчины
150 г сала с большим количеством мясных прослоек
3 большие луковицы
20 г сушеных белых грибов
3 ст. л. ржаной муки
2 ч. л. тмина
1 ст. л. горошин черного перца
соль.
Что делать:

шаг 1
Грибы залейте 1 стаканом холодной воды на 2 ч. Затем доведите до кипения, варите 10 мин. , откиньте на дуршлаг (отвар процедите и сохраните) и нарежьте небольшими кусочками.

шаг 2
Сало нарежьте средними кубиками, свиную шейку – более крупными кусками, ветчину – брусочками, колбасу – кружочками. Очень тонкими четвертинками колец нарежьте очищенный лук.

шаг 3
Разогрейте сковороду, слегка обжарьте сало на среднем огне, чтобы вытопилось некоторые количество жира.

шаг 4
Положите свиную шейку. Обжаривайте, помешивая, до румяной корочки. Добавьте ветчину и тмин, еще немного обжарьте.

шаг 5
Положите все обжаренное мясо в большой глиняный горшок или керамическую форму. Добавьте колбасу и лук. Перемешайте, плотно закройте крышкой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин.

шаг 6
Смешайте муку с 200 мл чуть теплой воды и грибным отваром, чтобы не было комков. Влейте получившуюся смесь в горшок, добавьте грибы, аккуратно перемешайте. Закройте крышкой и верните в духовку на 1,5 ч. Подавайте горячей.

Пельмени с печенью.

Тыква, порезанная кубиками, немного сахара или меда, сливочного масла, воды, по желанию специи разные типа корицы или кориандра Можно вместо тыквы - морковку, но добавить к ней изюм. Если долго томить, пролучаются очень вкусные и мягкие.

Картошка с мясом в горшочках.

Ингредиенты


Мясо свинина или говядина - 1 кг
Картофель - 1 кг
Морковь - 2 шт
Лук - 3 шт
Томатная паста - 2 ст ложки
Растительное масло
Перец черный - по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1 Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать обжарить на сковородке до золотистой корочки.
Шаг 2 Мясо нарезать небольшими кусочками и не много обжарить, морковь и лук добавить в мясо, посолить поперчить не много обжарить. Затем добавить томатную пасту и жарить 20 мин.
Шаг 3 Картофель нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до полу готовности посолить.
Шаг 4 В горшочки выложить картофель. Сверху выложить мясо, накрыть крышечкой и поставить в духовку. Тушить при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Шаг 5 Дать не много настоятся, перед подачей посыпать сверху зеленью

Приятного аппетита!

жаркое домик лесника