Хлебопечь. Хлеб не поднимается и не пропекается.

По моему, у вас печка не очень. попробуйте поменять сорт муки, и вместо сухих дрожжей разведите в нужном количестве жидкости живые дрожжи, пусть поднимутся, потом всё закладывайте, как обычно. Только с такими дрожжами нужно сразу выпекать.

Или разрыхлитель положите, или соды хлебной и с температурой осторожно, когда корочкой возмется, на слабую температуру поставте и пусть стоит долго, а Вы похоже в горячую духовку ставите, а нужно в теплую и до корочки температуру поднимать, а потом опять на последнюю и пусть допекается.

дрожжи бракованные попались. берите Саф момент - бстродействующие

Если у вас была вскрытая упаковка дрожжей- то они могли потерять активность...

ХЛЕБ НЕДОСТАТОЧНО ПОДНИМАЕТСЯ

— Недостаточное количество дрожжей или просроченные дрожжи.
— Был выбран «быстрый» цикл, при котором и хлеба было мало времени на то, чтобы подняться.
— Дрожжи соприкасались с солью перед завешиванием. Добавляйте их в разные углы формы, чтобы они не касались.
— Слишком большое количество соли подавляет действие дрожжей. Возможно, вы посолили дважды, или кроме соли добавили соленые ингредиенты — соленые орешки или сыр фета.
— Хлеб из непросеянной муки не поднимается настолько хорошо, как белый хлеб. В эту муку входят пшеничные отруби, из-за которых мука становится тяжелее.
— Возможно, вы использовали простую муку вместо хлебной, в которой бОльшее содержание глютена.
— Ингредиенты были неправильной температуры. Если они были слишком горячими, они убили дрожжи, если слишком холодными — они задержали действие дрожжей.
— Недостаточное количество воды. Чтобы тесто правильно поднималось, оно должно быть эластичным и мягким. Если тесто слишком сухое и жесткое, добавьте немного жидкости в следующий раз.
— Во время замешивания долго была открыта крышка хлебопечки, теплый воздух улетучивался и тесто не поднялось.
— Не было добавлено сахара. Дрожжи лучше поднимаются, когда есть хотя бы 1 ч л сахара, чтобы активизировать их. При этом, слишком большое количество сахара могло задержать действие дрожжей.

ХЛЕБ ВООБЩЕ НЕ ПОДНИМАЕТСЯ

— Дрожжи не были добавлены или они просрочены.
— С дрожжами неправильно работали и они, возможно, были убиты слишком горячими ингредиентами.

ТЕСТО РАССЫПЧАТОЕ И НЕ ФОРМИРУЕТСЯ В ШАР

— Тесто слишком сухое. Добавляйте по-немногу жидкости, пока тесто не будет замешено в шар.

У меня в панасонике всё пропекается. Может быть причина в дрожжах, много подделывают. Ещё могла жидкость на них попасть.

в хлебопечку скорей всего есть доступ воздуха

Может быть из-за дрожжей. Я добавляю жидкости чуть больше, чем в рецепте. А в начале получался хлеб, как твердый кирпич

дрожжи старые и ещё на второй день открытия пакетика дрожжи хуже поднимают мой секрет прост я ко всему хлебу добавляю ложку столовую яблочного уксуса можно и обыкновенного. Это способствует поднятию теста. Нигде в рецептах я это ни разу не встречала. И ещё смотрите дату выпуска дрожжей они должны быть ближайшего месяца и, конечно, 2011 года выпуска и, конечно, САФ-МОМЕНТ

Подари печь родственникам, и сходи за хлебом в магазин.

у меня вопрос : когда вы ее купили эту печь, если только что и стали печь хлеб то я думаю это дело в самой печки. у меня на данный момент такая же ситуация. у меня старая печь Мистери, стало протекать ведро, так как мы не нашли на него нового ведерочка пришлось купить опять такую же печь Мистери но уже на марку выше как бы обновленная она, в ней уже булок 7-8 испекла плохого качества не поднимается хлеб, и сырой внутри. муж все таки сделал ведерочко к старой печки и что вы думаете хлебушек отличный, все по рецепту делала что в старой что в новой, и я сделала вывод виновата печь, она не поддерживает ту температуры тепла во время процесса спекания хлеба.