что можно приготовить из капусты броколи? пожалуйста если можно с рецептом.

Среди всех растений, используемых для лечения и профилактики раковых заболеваний только брокколи заслужила название "Super Star". Из длинного списка полезных растений авторитетнейший журнал "American Journal of Clinical Nutrition" поставил брокколи на первое место благодаря эффективности растения при лечении катаракты, инсультов и, главное, при лечении и предотвращении раковых заболеваний.
Основным веществом, выделенным из брокколи и проявившим противораковую активность, является сульфорафан. Испытания на животных показали, что это вещество останавливает развитие рака груди. В эксперименте канадских и американских докторов мужчинам, имеющим рак простаты и в порядке эксперимента потребляющим по крайней мере дважды в день блюда из брокколи, удалось приостановить разрастание опухоли. Японские исследования показали, что сульфорафан останавливает рост раковых клеток кожи (меланомы) .
Вот рецепт простейшего блюда из брокколи. Стебель порежем меньшими кусками, секции головок оставим целиком. Помещаем в дуршлаге или на сите над кипящей соленой водой, закрываем крышкой. Парим до той степени готовности, какая вам нравится. На сковородке пассеруем лук, морковь, помидоры, дольки сладкого перца, в пассеровку добавляем пару ложек сметаны. Откидываем брокколи на тарелку, заливаем сверху пассеровкой.
Если у вас есть пароварка, сделать это будет гораздо проще!
Суп Egg Drop из шампиньонов и брокколи. На мясном бульоне отвариваем шампиньоны и брокколи, соединяем сырое яйцо со сливками и 1 ложкой картофельного крахмала, медленно при помешивании вводим яйцо со сливками в бульон. После вымешивания снимаем с огня.
Самый популярный американский суп-размазня Cream of Broccoli: отвариваем брокколи и шпинат, размельчаем на процессоре, добавляем 1 ст. ложку панировочных сухарей и в отваре от овощей разводим 2 ст. ложки крахмала и 3 ст. ложки сметаны или сливок. Соединяем все вместе, даем вскипеть. Суп готов. Я добавляю в тарелку половинку крутого яйца и немного лимонного или соевого соуса. Но это дело вкуса.
Ну, и наконец-мой любимый сырный суп с брокколи.
Наливаем в кастрюлю 1,5 стакана воды, кладем порезанную небольшими кусочками куриную грудку и ставим варить.
Снимаем пену и добавляем в бульон мелко порезанную луковицу, варим минут 10-15 до мягкости.
Добавляем брокколи, разобранную на соцветия.
Тем временем доводим до кипения поллитра сливок (15%), солим, перчим и аккуратно вводим столовую ложку муки; размешиваем венчиком до загустения.
Если образовались комочки, то массу протираем через сито.
Добавляем сливочную смесь к бульону и, помешивая, варим минут пять.
Добавляем стакан натертого голландского сыра.
Готовим, помешивая, еще пару минут до расплавления сыра.
При желании посыпаем зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

отварить в кипятке с лимоном брокколи и цветную капусту. Откинуть на дуршлаг, остудить. Сложить все в жаропрочную посуду. Отдельно взять яйца, сливки и нетрый сыр. Смешать добавив специи и залить этой смесью капусту. Запечь в духове минут 20.

Если как гарнир к мясу или рыбе Вас брокколли не устраивает, то можно разморозить и добавить в омлет или запеканку. Будет очень вкусно.

однажды обнаружила в холодильнике пакет с брокколи... так вот на пакете был рецепт... на первый взгляд странный но на практике оказался вкусный... если когда то варили обычный супчик из сайры в ьанках, так все то же самое только при обжарке овощей еще брокколи добавьте... необычно факт!