Как приготовить вишнёвую наливку?

наливай и вишнюй! )))

а вот сложный, но изумительный древний рецепт:
вишневка. готовят в бочонке. подбирают зрелые и чистые вишни и заполняют ими бочонок, оставляя не заполненными вверху 15—20 см. в бочонок на вишни наливают мед. наливать медленно. чтоб заполнить все пустоты между вишнями. затем бочонок тщательно закрывают и ставят в погреб на 3 месяца для брожения.
!!!
если бочонок непрочен, без металлических обручей, тто он может разорваться!
через 3 месяца вишневку процеживают через "вафельное" полотенце и переливают в бутылки, которые закупоривают. приготовленная наливка может сохраняться несколько лет. на 3 кг вишен необходимо кг меда.

НАЛИВКА ВИШНЕВАЯ

Вишня - 3 кг, сахар - 1 кг, водка 1 л. Вишню засыпать в бутыль и пересыпать сахаром. Завязать бутыль марлей и поставить на солнце на 6 недель, чтобы вишня перебродила. Затем слить вишневый сок, разлить в бутылки, закупорить и поставить в холодное место. Вишню, что сталась с бутыли, залить водкой, плотно закрыть и дать постоять при комнатной температуре два месяца. Слить вторую наливку, профильтровать, залить в бутылки, закупорить. Через 5-6 месяцев наливку можно употреблять.

ВИШНЕВКА

Черную вишню подвяливают на солнце, выложив в 1 слой на ткани. Засыпают в бутыль, встряхивая, чтобы вишни хорошо улеглись, и заливают водкой, чтобы полностью покрылись плоды. Настаивают 12-14 дней, сливают жидкую фракцию, а плоды снова заливают водкой на 2 недели, затем сливают и в 3-1 раз заливают водкой. Настаивают 2 месяца, смешивают с 2-мя слитыми ранее фракциями, добавляют сахар по вкусу, разливают по бутылкам, закупоривают и хранят сколько необходимо.

ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА ПО-ПОЛЬСКИ

Вишня - 1 кг, сахар - 800 г, водка - 200 мл. Вишни без косточек уложить в банку и пересыпать сахаром, через 2-3 дня долить водку. Банку обвязать марлей или тканью и поставить в теплое темное место на 1, 5-2 месяца. Отфильтровать, разлить по бутылкам, закупорить.

ВИШНЁВАЯ НАЛИВКА ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Взять хорошо вызревшую вишню, осторожно удалить косточки. Плодоножки оставить, обрезать на 1 см. Подготовленные ягоды переложить в стерильные банки с закручивающимися крышками. Крышки закрутить и опустить банки на несколько минут в кипящую воду. Остудить и после этого ягоды залить водкой, чтобы она слегка их покрывала, добавить по вкусу сахар, кусочек корицы, несколько бутонов гвоздики или корочки лимона, апельсина. Плотно закрыть и периодически встряхивать, чтобы растворился сахар. Через 3 месяца наливка готова к употреблению.
приятного употребление сего продукта)

Делаете сок из вишни, сбраживаете это всё в стеклянной посудине с гидрозатвором, можно добавить сахара для крепости напитка, но без энтузиазма, много сахара будет мешать брожению, грамм 100 на литр будет самое то. После того как сбродит, дать отстояться в плотно закрытой посудине в тёмном, прохладном месте. Пить это всё в чистом виде сложно, из вишни напитки получаются тягучие, густые.

вишню слоями пересыпаю сахаром, на 3-х литровую банку 1 кг вишни. Закрываю пластмассовой крышкой и на солнце на 4 недели. Потом сливаю настойку

Отваривается сироп - вишня и сахар. Потом в этот сироп выливается водка, доводится до кипения и снимается с огня, остужается. Всё. :)

Очищенные спелые вишни моют, удаляют косточки, дают стечь воде, ссыпают в стеклянный баллон, добавляют сахар, завязывают горлышко баллона марлей и устанавливают его в теплое место на 2-4 дня для брожения. Выделяющийся из вишни сок должен покрывать плоды, для чего баллон время от времени встряхивают. Как только появятся первые признаки брожения, марлю с баллона снимают и устанавливают водяной затвор. По окончании брожения (30-35 дней) наливку фильтруют, разливают в приготовленные бутылки и укупоривают. На 10 л баллон берут 6,5-7 кг вишни и 2,5 кг сахара.