Кто знает Японскую кухню , помогите!?

обычный круглый рис сварить с рисовым уксусом не соля в маленьком количестве воды, чтобы получился рассыпчатый. но рисовый уксус даст липкость. не клейкую размязню, а рассыпчато-клейкий изза рисового уксуса. потом положить на бамбуковый коврик лист нори, на него рис, начинку - сыр калифорния+рыбу и аваокадо ( или любое другое) завернуть. лист моментально впитывает влагу и становится гибким. все. порезать на кусочки. есть с соевым соусом (он вместо соли) и имбирем маринованым и васаби.

Фигня все это рисовый уксус, можно использовать винный или яблочный уксус и добавить его после варки риса, столовую ложку в перемешку с сахарным песком. Главное окуратно все это перемешать в большой миске, старясь не сдавливать рис. Далее берете бамбуковую циновку, кладете на нее сушеную морскую капусту, называется нори, на нее с верху рис и в центр начинку, рыбу, криветки .ит. д. Можно дополнить авкадо, за неимением огурцом, так же добавить плавленный сыр главное сливочный, не острый, чтоб не перебивал вкуса остальных ингредиентов. Ну а далее все это скатываете в трубочку и конец нори, смачивается водой для клейкости. Нарежте кружочками и готово. Кстати можно использовать китайский соевый соус, к сожалению нет под рукой названия, на вкус такой же как японский кикимор, а стоит на порядок дешевле, тоже продается в стеклянной таре.
Рекомендую перед приготовление ввести в яндексе рецепт суши и там есть куча, материалов по приготовлению и даже видеофильмы..

Рецепт суши «Дома Рецепты суши

Рис круглый – 1 стакан;
Засоленный стейк форели или лосося – 300 г;
Уксус (желательно рисовый) ;
Соль, сахар;
Соевый соус;
Васаби (немного) ;
Имбирь по вкусу (подавать вместе с суши) ;
И главное – хорошее настроение!

Это рецепт суши для ленивых (или для абсолютных новичков в этом деле) . Если Вы хотите сделать суши, но у Вас нет под рукой всех необходимых ингредиентов и абсолютно нет времени и терпения, то этот рецепт именно для Вас. Он не энергозатратный и требует немного времени проведенного на кухне. Есть три этапа, или, так сказать, части процесса приготовления ленивых домашних суши. Первый – это приготовление риса для суши. Самый верный рецепт риса лучше взять здесь: «как правильно варить рис» . Попутно с тем, как варится рис, Вам следует нарезать свежую красную рыбу тоненькими полосками. Не забывайте, так как у нас по настоящему свежей красной рыбы практически не достать (в основном она продается свежемороженая) и мы привыкли есть все слегка подсоленным, то рыбку стоит разморозить и на пару деньков предварительно засолить. Полоски рыбы должны быть приблизительно шириной 4-5 см, длинной 8-12 см и толщиной 2-3 мм. Если у Вас тупой нож, или Вы просто боитесь рисковать и испортить рыбу, то этот пункт можно упразднить, просто купив готовую нарезанную ломтиками рыбу. К счастью, такого добра в современных супермаркетах навалом. Когда рис свариться, настоится и немного остынет, Вы в еще теплый рис добавите чайную ложку соевого соуса, чайную ложку уксуса рисового (или столового 9% разбавленного 1:1 с водой и сахаром, методом кипячения) и ложку сахара, щепотку соли. Тщательно все смешайте. Попробуйте, кислым суши-рис не должен быть ни в коем случае! С уксусом поосторожнее. Теперь осталось дело за малым: завернуть нигири-суши (именно такой вид суши мы и готовим) . Подробный фото-рецепт заворачивания нигири-суши, Вы найдете здесь. Выкладываем готовые суши на блюдо, рядом размещаем маринованный имбирь, пасту васаби и чашу с соевым соусом. А дальше… остается все это продегустировать! Настаиваться суши не нужно, их следует есть еще «тепленькими».

да просто на лист нори (водоросли в которые заворачивают) положить рис и начинку какую угодно.
Ну обязательно туда класть дорогущую рыбу)
Я делала с крабовыми палачками, огурцом, сыром) все что нравится то и используй)
Удачи)