какие блюда японской кухни можете подсказать, с рецептами ессно...

Тонкацу, тонко нарезанная свенина макается в яйцо а затем обваливается в варёном рисе (помоему, точно не помню) , и варится в подсолнечном масле до полной готовности. (рис тогда вроде должен стать золотистым)

Каппа нигири - суши в огурце, ведь каппа - это огурец по-японски. Чашечка гункана вместо нори оборачивается огурцом и внутрь также укладывается начинка

http://www.gotovim.ru/national/japan/ - 97 рецептов

www.japanese-page.kiev.ua/rus/hobby-ryori.htm Подробнейшие рецепты японской кухни в сопровождении аппетитных фотоиллюстраций

http://www.millionmenu.ru/recipes/collection/listkitch/nkitch25/

Для рецепта Вам потребуются:
- рис - 500г
- бобы адзуки - 40г
- кунжут (черные семена) - 1 ст. л.
- соль - 1 ч. л.

Красный рис

Рис надо тщательно промыть. В кастрюлю с промытым белоснежным рисом налить три стакана холодной воды (750 мл) и оставить на 30—40 мин. Чтобы рис получился рассыпчатым и мягким, нужно очень точно соблюдать пропорции воды и риса.

Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь на 10 мин, постепенно довести до кипения. Дать покипеть 4—5 минут, затем убавить огонь и на самом маленьком огне варить 15 мин. Затем буквально на пару секунд сделать максимальный огонь, чтобы выпарить излишки воды, и выключить. Оставить рис в закрытой кастрюле на 10—15 мин, чтобы он доходил на пару. Затем быстрым движением снять и перевернуть крышку, чтобы капли влаги с нее не попали в рис. Подождать минуту-две, чтобы сошел пар, и деревянной лопаточкой осторожно перемешать рис со дна кастрюли на верх, чтобы он стал рассыпчатым и пушистым.

Теперь рис готов.