на даче вырос шпинат. Что из него можно приготовить?

ой, как вам повезло! Поздравляю!
обожаю шпинат, из него я готовлю:
1. Щи шпинатные (как щавелевые, только более нежные! )
2. Крем-суп (брокколи, картошку, сельдерей, лук порей варить, добавить в конце варки шпинат; всё взбить в блендере, добавить сливки прокипятить, подавать с пармезаном, зеленью, гренками)
3. начинку для пирогов - это что-то! (шпинат припустить в сливочном масле + отварные яйца туда порубить) .
4. омлет (щпинат потомить в масле, залить омлетной смесью, можно посыпать сыром)
5. глазунья на шпинате.
6. Мясо со шпинатом (шпинат + чеснок+сыр, начинить этой смесью зразы, или свинные отбивные, можно кармашек сделать, а можно в рулет закатать)
7. Гречка со шпинатом (Шпинат потомить с чесноком, добавить сметану и готовую гречку) .
8. Курочка со шпинатом (Куриные грудки отбить, начинить смесью шпинат+чеснок +сыр или брынза, сформовать в рулеты, которые сверху можно обмазать майонезом, или обвить беконом, запекать в духовке) .
9. Салат витаминный (Шпинат + болгарский перец+огурцы+помидоры+зелень+чеснок, заправить подсоленой сметаной)
10. Спагетти с соусом из шпината (шпинат томить в сливочном масле+оливковое, добавить чеснок, помидорки черри, базилик, розмарин - вкуснятина! )
Везде соль-перец, и прочие специи, по вашему вкусу.
11. а еще, шпинат можно заморозить на зиму! (промыть в холодной соленой! воде, дать обсохнуть, порезать, разложить по пакетам, а зимой вы будете наслаждаться летним вкусом) .
УДАЧИ!

начинку для балканских слоеных пирожков - бурекас. шпинат обработать и сварить в подсоленой воде. мелко нарубить и добавить чеснок лимон и размятый сыр фета. раскатать слоеное тесто, разрезать на квдраты 10 на 10см. на угол каждого положить начинку, прикрыть другим углом и сдавить, зжипать края. перевожить на противень намазать взбитым яйцом и печь в духовке до готовности= 15 20 минут - пока бурекас не зазолотятся и не подымутся.

ШПИНАТ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

500 г листьев шпината
1 головка лука
2 - 3 зубчика чеснока
30 г сливочного масла
250 мл взбитых сливок
1/2 ч. ложки молотого чёрного перца
1/4 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха

1. Сварите шпинат в подсоленной воде, подсушите его и нарежьте.

2. На сливочном масле обжарьте лук и чеснок, добавьте сливки, перец, соль и мускатный орех. Добавьте к обжарке шпинат и потомите 2 минуты, не накрывая.

Разделите на 4 порции.

омлет со шпинатом я тут у испанцев приучилась его есть очень вкусно шпинат отварить, вынуть порубить взять 4-5 яиц взбить /взбивать один раз/соль перец добавить в эту же миску с яйцами шпинат перемешать вилочкой и выложитьб на хорошую сковородку которая не прилипает, после того как обжарится с одной стороны перевернуть на другую но масло раст уже не подливайте попробуйте очень вкусно

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/shpinat.shtml здесь вы найдёте более 400 рецептов блюд со шпинатом

Сварите зеленый борщ, мне кажется что на вкус даже лучше, чем с щавелем.

Я делаю с фаршем.

Один большой пучок шпината
2 большие луковицы
1 ст. л. с верхом томатной пасты
1 кофейная чашка риса
300 гр фарша (говядина)
Соль
Красный молотый перец
Раст. Масло.

Разогреваем сковороду (я готовлю в широкой и высокой сковороде) , выливаем раст. масло. Лук режим кубиками, выкладываем в сковороду, обжариваем до полуготовности и добавляем фарш, обжариваем до готовности фарша. Высыпаем рис, перемешиваем, добавляем томатную пасту, перемешиваем, перчим и выкладываем нарезаный шпинат (не мелко) , аккуратно перемешиваем и заливаем водой, вода должна покрыть все ингредиенты и быть на 2 см. выше от продуктов . Солим, даем один раз закипеть, потом уменьшаем огонь и варим до готовности риса. Воду можно добавлять по мере необходимости, но блюдо должно быть с соком.

Подавать горячим с йогуртом.

Если блюдо готовить без фарша, то его можно есть и в пост.
-------------------------------
Крем-шпинат.

Я бы хотела предложить вам крем-шпинат... по консистенции это скорее пюре. Его едят со всеми видами мяса, птицы и даже рыбы.... с овощами.... как соус к макаронам.... а кроме этого его можно просто намазать на хлеб, булку, чипс, крекер или макать к него сухариками.... по желанию.
Пакет замороженного шпината - 1(500гр) или свежего
Сметана - 100гр
Мука- 1-2ст. ложки
Чеснок -1-2зубчика или сушеный (пудра)... у меня сушеный.
Масло оливковое - О, 5 -1ст. ложка

Шпинат выкладываем в кастрюлю и ставим на огонь (воды несколько капель)
Муку обжариваем без масла до кремового цвета или темнее (по вкусу)
Добавляем сметану и хорошо перемешиваем - получилась заправка.
Затем выкладываем в кастрюлю со шпинатом (он уже проварился 3-5мин, пока мы делали заправку). Все хорошо перемешиваем до однородной массы, добавляем соль и сушеный чеснок и еще провариваем 2-5 мин.
Если вы решили добавить свежий чеснок, то провариваете шпинат с заправкой 2-5 мин, выдавливаете чеснок через чеснокодавку, добавляете в шпинат и выключаете нагрев.
После этого добавляете оливковое масло.... или при подаче, или без него.
Вот и все ...и это очень вкусно и полезно.

чай)