как приготовить основу для питцы?

Долго искала.. . вот) ) Всегда так готовлю. Начинку можно, конечно же, любую. Но тесто ОЧЕНЬ удачное

тесто:
мука 2cтакана)
вода 0,15 л (2/3 стакана)
соль 4 г (чайн. ложка)
сахар 5 г (чайная ложка
1 яйцо
дрожжи сухие пол чайной ложки
масло оливковое 5 г (чайная ложка)

начинка:
соус томатный (приготовленный) 70 г (можно просто кетчуп)
сыр 110 г
ветчина 50 г
помидоры 50 г
маслины 20 г
оливки 20 г
шампиньоны 30 г
масло оливковое 20 г

для соуса томатного:
помидоры в собственном соку 100 г
масло оливковое 20 г
сахар 10 г
соль 2 г
орегано, базилик 2 г
1. Замешать тесто:
В тёплой воде растворить сахар, соль, и дрожжи. Добавить половину муки и хорошо вымешать. Потом добавить яйцо и вымесить. Добавить остальную муку и тоже вымесить. В конце добавить оливковое масло, вымесить. Разделить на 2 шарика. (получается 2 пиццы по 30 см диаметром)

2.Раскатываем тесто в виде тонкого круглого блина, подсыпая муку, чтобы тесто не прилипало к рукам и столу.
3.Размазываем сверху по всей площади томатный соус.
4.Выкладываем сверху всё что ваша душа непожелает например (грибы. колбасы, оливы, сладкий перец, лук, сыр. зелень)
5.Выпекать пиццу при 220 градусах 8-15минут!!!! ( Я ставлю на полную мощность так как у меня духовка плохо нагревает) ГЛАВНОЕ НЕ ПЕРЕСУШИТЕ ТЕСТО!!! !

___________________________
Самая вкусная и настоящая пицца получается!

Лучше бездрожжевую делай: (дрожжи уменьшают мужские гормоны и потенцию)
Элементарно, Ватсон.
Вариант №1:
1 яйцо
1/2 стакана молока
1,5 стакана муки
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
Соль с содой гасишь уксусом или лимонной кислотой, разбавляешь кипяточком. Всё смешиваешь и кладешь на смазанный растительным маслом противень. Сверху ингредиенты для пиццы. И всё запекаешь.

Вариант №2:
1 ст. л. топленого сливочного масла (или обычного)
1 яйцо
1/2 стакана кефира
1,2 ч. л. соды
1,2 ч. л. соли
мука до густоты (1/1,5 стак)
Соду тоже гасишь. Всё смешиваешь. Я миксером взбиваю, и первый вариант тоже. Выкладываешь на противень ровным слоем. Сверху смазываешь сметаной или маслом оливковым или что там по рецепту пиццы, запекаешь. И всё. Это тесто - больше песочное. А первый вариант - больше как дрожжевое.

Я выпекаю 15 мин. при 220 градусах, и 25 мин. при 200-210 градусах.

P.S. К белой муке можешь подмешать часть овсяной муки или ржаной. Тогда вкуснотища такая получается! (Овсяная мука продается в аптеках в коробочках)

если по немецкому рицепту то мука вода пол чайной ложки дрожей разведёных в стакане воды потом замесить раскатать основа получается супер а начинка уже как сами хотите . главно правило одно пицу нельзя готовить больше 10 мин при тепиратуре 200 градусов иначи всё на смарку уже не то будет

последнее тесто для пиццы, которое мне понравилось: самоподнимающаяся мука, стакан простокваши и одно яйцо. Долго вымешивать на столе. Раскатать в тонкий пласт.

Тесто для пиццы: мука, вода, дрожжи, соль, перец чёрный молотый, масло раст. Начинка любая. Выпекать 15 мин. при 180-200 градусов.

Я делаю проще: использую готовое замороженое тесто. Можно даже слоеное-это куда быстрее.