Подскажите пожалуйста рецепт красного борща с пампушками, заранье спасибо!:)

Борщ - одно из наиболее популярных украинских блюд. "Борщ и капуста - в доме не пусто", "Борщ и каша - пища наша ", говорят народные пословицы. Этим вкусным и питательным блюдом может по праву гордиться украинская народная кухня. Существует несколько разновидностей традиционных борщей. Но самый любимый и наиболее употребляемый - красный борщ, рецепт которого хочу вам предложить.

Итак, для приготовления борща нам потребуется: 500 г мяса, 350 г картофеля, 200 г свежей капусты, 2 болгарских перца, 200 г свеклы, 80 г томата-пасты, 40 г свиного жира, 1 луковица, 1 морковка, 2 зубка чеснока, 40 г корня петрушки, 1 ст. л. муки, 1 ч. л сахара, 20 г шпика, 40 г сметаны, соль, специи, зелень - по вкусу.

ПАМПУШКИ: 400 г муки, 140 г воды, 20 г сахара, 12 г дрожжей, 50 г сливочного масла.

ЧЕСНОЧНАЯ ЗАПРАВКА: 40 г растительного масла, 10 зубков чеснока, 80 г воды или кваса.

Приготовить мясной бульон. Мясо вынуть и нарезать, а жидкость процедить. В кипящий бульон положить картофель, нарезанный брусочками, через некоторое время - нашинкованные капусту и перец, варить 20 мин. Свеклу потушить с томатом и 1 ч. л уксуса. Морковь, лук и коренья спассеровать, добавить в бульон и варить до готовности. Борщ заправить мучной пассеровкой, солью, сахаром. Через 5 мин добавить черный перец, лавровый лист, сало, растертое с чесноком, зелень петрушки. Прокипятить, снять с огня и до подачи настаивать 20 мин. При подаче в тарелку положить отварное мясо, сметану, зелень. Отдельно подать горячие пампушки - маленкие булочки из дрожжевого теста, политые чесночной заправкой. Для заправки чеснок растереть с солью и развести маслом, охложденной кипяченой водой или квасом. Пампушки - из муки, сахара, растворенных в теплой воде дрожжей, сливочного масла замесить тесто и сформовать небольшие пампушки. Выложить на лист, подождать пока подойдут, и выпечь в горячей духовке.

Наш настоящий украинский борщ я готовлю так
Говяжий мясо-костный набор промыть и залить холодной водой. Дать закипеть. Вылить воду, хорошо промыть мясо и опять залить холодной водой. Довести до кипения, положить целую луковицу, лавровый лист и перец горошком и фасоль. Это варить 1,30 на слабом огне.
От того что первый раз вода с мясом закипела и вы её вылили и промыли мясо, не будет появятся пенка, над которой нужно стоять и вылавливать.
когда бульон будет готов, нужно достать мясо, отделить его от костей и нарезать кусками. Бульон процедить и отправить туда нарезанное на порции мясо и фасоль.

На сковородку налить немного подсолнечного масла (Можно сало. Но для меня это очень жирное) . Положить туда натёртую или нашинкованную свеклу ОБЯЗАТЕЛЬНО добавить 0,5-1 столовую ложку уксуса и столько-же сахара, перемешать. Влить несколько половничков бульона (из кастрюли) добавить томатный соус, накрыть крышкой и тушить 20 минут, помешивая.
ОТ УКСУСА И ИНГРЕДИЕНТОВ В ТОМАТНОМ СОУСЕ СВЕКЛА ПРИОБРЕТЁТ ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ И НАСЫЩЕННЫЙ ЦВЕТ. ОН ДОБАВЛЯЕТСЯ В БОРЩ НЕ ДЛЯ КИСЛИНКИ (ТОГДА ЗАЧЕМ САХАР ?) А ИМЕННО ДЛЯ ЗАКРЕПЛЕНИЯ ЦВЕТА СВЕКЛЫ.

Мелко нарезать луковицу и обжарить её отдельно, добавить натёртую на крупную тёрку морковь и помешивая жарить минут 3-5.
Нашинковать капусту и нарезать кубиками картофель.
Всё положить в борщ
Посолить, и варить ещё минут 15.
Добавить нарезанный сладкий перец и душистый помидорчик. При желании растереть кусок сала с чесноком и всё это варить ещё минут 3-5

Зелень в конце варки
Сметанка

Пампушки делаются из любого не сладкого дождевого теста. Чтобы не морочить себе голову лучше купить его в магазине
Раскатать в ладоне шарики среднего размера, положить один возле другого, смазать взбитым желтком и выпекать пока не подрумянятся
Размешать 2 столовые ложки водыс одной столовой ложкой подсолнечного масла, выдавить чеснок по вкусу и мелко порубить зелень. Этой смесь. облить пампушки на блюдцах перед подачей борща

Ты чего тут делаешь? Потом дома будешь рассказывать, что "сильно устала, баланс писала"? Борщ я в воскресенье варил, лучше суп- харчо приготовь, и смотри, уже 17.10, опять Мишка в садике со сторожем сидеть будет?

Ведро воды, гофна туды, охапку дров и борщ готов.