Хочу запечь горбушу

Соль бери 2.5% от веса блюда - это для России.

Горбуша в сметане

Картофель нарезать тонкими кружочками. Выложить куски рыбы в смазанную маслом форму, посолить, сверху уложить картофель с грибами. Взбить сметану с яйцом, и поджаренной мукой, добавить петрушку и залить рыбу. Запекать в духовке в фольге или без около 25 минут при 220°.

Горбуша 600 г, шампиньоны 200 г, картофель 300 г, яйцо 1 шт, сметаны 200 г, зелень петрушки

Фильм в фольге http://www.youtube.com/watch?v=a5G6tpe28g4

Горбуша в сливках

Тушку свежей рыбы очистить, разделать на филе, уложить в смазанную маслом сковороду, по вкусу посолить, поперчить. Репчатый лук нарезать кольцами и посыпать на рыбу, причем, чем его будет больше, тем лучше. Подготовленную таким образом рыбу залить сливками и поставить в нагретую до 200° духовку примерно на полчаса. Крышкой емкость с рыбой накрывать не надо, т. к. должна образоваться румяная корочка.

горбуша 1 шт, лук 3 шт, сливки 100 г 33%

ГОРБУША В МАРИНОВАННЫХ ПОМИДОРАХ.
Беерм горбушинку.
Чистим ее, моем, нарезаем кусками.
Противень смазываем растительным маслом, укладываем в него рыбу.
В промежутки укладываем репчатый лук полукольцами, морковку, натертую на крупной терке.
Перчим, посыпаем зеленушкой (можно даже сушеной) .
Затем берем баночку маринованных помидорок. Маринадом заливаем содержимое противня. Помидорки очищаем от шкуры, разминаем и эту кашицу выкладываем поверх рыбы с овощами.
Теперь ставим всю эту красоту в духовку (температура 200 градусов) и готовим сорок минут. Вкуснятина!!! !
Рыба 600-700 г;
одна крупная луковица;
одна средняя морковка;
баночка маринованных помидорок (650г) ;
соль, специи-по вкусу.
Приятного аппетита!

Обжарьте лук с морковью, положите в брюшко красной рыбы, рыбу предварительно натрите солью, перцем и соком лимона снаружи и изнутри, положить на противень, смазан раст маслом, сверху рыбу слегка смазать майонезом и запечь в духовке. 1 д л на 1 кг рыбы

Я обычно в фольге запекаю. Без головы. Разделать, почистить. Потом натереть, особенно внутри, или специальной приправой для рыбы, или солью с сахаром, 2:1, т. е. 2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара. Еще хорошо белый молотый перец добавить. В принципе, если не трогать, то к вечеру у вас будет готова слабосоленая горбуша. Ну а если все-таки решили запекать, то пусть часик помаринуется; потом морковь с луком внутрь, саму горбушу как следует в фольгу закутать - и в духовку где-нибудь минут на 40. Если еще обмазать Жидким Дымом, получится как горячего копчения. Перед подачей хорошо бы выдавить на нее лимонный сок.

Лучше посоли. 1:1 соль и сахар и на кончике ножа сухой мяты и под пресс. Чудо!

На рыбу весом около 1500 граммов. 2 моркови (натереть на крупной терке) , 2средних луковицы (нарезать полукольцами слегка припустить на сковороде в растительном масле) . В посуду для запекания с бортиком выкладывается морковь с луком поверх укладываем очищенную потрошеную горбушу (горбушу предварительно натереть солью 1,5 ч . ложки ) сверху поперчить положить 2 лавровых листа, укроп сухой .посуду накрыть крышкой или фольгой поставить в холодную духовку включить газ на средний огонь (180-220 градусов) готовить около 30 минут. Горбуша должна быть разморожена.