Что приготовить на ужин? Хочется чего-нибудь новенького.

Салат с говядиной «Грузинский»

400 г отварной говядины
1 банка консервированных шампиньонов
1 банка консервированного зеленого горошка
2 вареные моркови
1 пучок зеленого лука
3-4 зубчика чеснока
50 г грецких орехов
Майонез, кетчуп
Соль, молотый черный перец, острый красный перец

Морковь нарезать кубиками. Добавить отцеженный горошек. Шампиньоны. Лук мелко нарубить. Мясо мелко нарезать. Чеснок и орехи измельчить. Добавить майонез, кетчуп, посолить, поперчить. Хорошо перемешать. Перед подачей охладить.
===
Скумбрия в соусе из шампиньонов

филе скумбрии - 2 шт.
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло сливочное - 1-2 ст. ложки
вино белое - 50 г
сливки - 1-2 ст. ложки
сок 1 лимона
яичный желток - 1 шт.
шампиньоны - 150 г
перец черный молотый, соль

Способ приготовления блюда:
Скумбрию посолите, сбрызните небольшим количеством лимонного сока и обжарьте до готовности на части масла. Переложите рыбу в подогретую посуду и поставьте ее в теплое место.

К маслу, оставшемуся от жаренья рыбы, добавьте муку, немного воды, перемешайте, доведите до кипения. Затем, сняв соус с огня, посолите его, поперчите, заправьте оставшимся лимонным соком, желтком и перемешайте. Шампиньоны обжарьте на оставшемся масле, соедините с соусом.

При подаче уложите рыбу на блюдо и полейте приготовленным соусом.

Попробуйте котлетки под шубкой
Делаете фарш, как Вы обычно делаете на котлеты, в сковородке обжар морковь, лук, болгарский перчик, помидорки (можно добавить стручк фасоль), котлетки выкладываете на противень смазанный, сверху посыпаете тертым сыром, слой овощной поджарки, готовое картоф пюре и смазываете сметанкой или майонезом, запекаете в духовке 40 мин при темпер 180 градусов, за 5 мин до готовности еще раз посыпаете сыром, очень быстро и очень вкусно получается!

Картофель, фаршированный мясом
1 кг картофеля, 300 г мяса, 2 яйца, 3 ст. л. томатной пасты, 2 луковицы, 50 г жира, 4 ст. л. сметаны, соль, укроп, душистый перец.

1 кг картофеля
300 г мяса
2 яйца
3 ст. л. томатной пасты
2 луковицы
50 г жира
4 ст. л. сметаны
соль, укроп
душистый перец
зелень

Картофель в мундире залить кипятком, посолить и варить до полуготовности. Затем очистить, срезать боковину и вынуть ложкой сердцевину. Мясо пропустить через мясорубку вместе с картофельной сердцевиной. Вбить в него яйца, добавить измельченный укроп, соль, перец по вкусу и тщательно перемешать. Этим фаршем нафаршировать картофель и закрыть его боковинками. Картофель плотно уложите в огнеупорную посуду, залить мясным бульоном (или кипяченой водой) и тушить в духовке при температуре 180С до готовности (в течение 30 минут) . Подавать, посыпав рубленной зеленью, с соусом: смешать томатную пасту, измельченный лук и сметану.

Шницель свиной

В одной тарелке смешать сухари с тертым сыром, а в другой взбить яйцо. Свинину нарезать порционно на шницели, надрезать до мяса через 3 см подкожный жир, если он есть, слегка отбить и промокнуть салфеткой.
Мясо посолить, поперчить и обмакнуть сначала во взбитое яйцо, а затем хорошенько обвалять в панировке с сыром и еще чуть отбить, чтобы панировка стала плотней, а мясо мягче. На сковороде разогреть растительное масло. Очистить зубок чеснока, порезать вдоль и обжарить в нем до золотисто-коричневого цвета, затем выбросить. В чесночном масле по 3 минут с каждой стороны на среднем огне обжарить шницели до золотистой корочки. Гарнировать отварным картофелем или картофельным пюре на сливках. Подавать с солеными огурцами и нарезанным дольками лимоном.
400 гр. свинины, 50 гр. растительного масла, 25 гр. панировочных сухарей, 25 гр. сыра, яйцо, зубок чеснока

Рыбная запеканка

филе горбуши (одна рыба)
три средних луковицы
300 гр. сыра
4 ст. ложки майонеза
2 ст. ложки сметаны
1 помидор

Филе горбуши порезать брусочками и сложить в миску (снять кожу) . Пожарить лук полукольцами (сложить в ту же миску где и рыба) . На крупной терке потереть сыра 150 гр. и сложить в ту же миску. Все перемешать, посолить поперчить. Добавить майонез и сметану и опять перемешать. Всю эту смесь выложить на противень, положить помидор порезанный кружечками (помидор посолить немного и на каждый кусочек вылить немного майонеза) и поставить в духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности запеканку посыпать сыром.

Картошка-гармошка. Не так давно посоветовали здесь же, в ответах. Остался довольным даже мой привередливый в еде муж.
Сырую картошку надрезаете поперек почти до конца, а в промежутки закладываете любую начинку. Я чередовала обжаренную сырую колбасу и грибы с майонезом. Сверху это все посыпала тертым плавленым сырком. Заворачивала в фольгу, смазанную совсем немного сливочным маслом. Еще чтобы не получились сухими, можно добавить немного сливок.