Подскажите рецепты блюд для поста.

Борщ мясопустный.

Поститься здоровью пригодится. Если конечно доктор разрешает! Я на третий день поста борща захотел, да жирненького! Что терпеть до покаяния, сварю. Только без мяса. Если постараться любое блюдо можно вкусным сделать.
Половинку небольшой свеклы, картофелину и маленькую морковку тщательно вымыл и почистил. Очистки поставил вариться в литре подсоленной воды с половинкой луковки. Для аромата добавил лаврушку и перец горошком. Банально, но верно! Овощной «бульон» варится быстро, минут пять - десять, поэтому я сразу занялся заправкой. Половинку луковицы порубил, картошку и свеклу нарезал тонким брусочком, а морковку соломкой. Форма нарезки дело исключительно вашего вкуса. Можно нарезать по любому, а морковку натереть на крупной терке. Лук спассировал до прозрачности на растительном масле, добавил морковку и свеклу и, налил половник отвара из кастрюли, оставил тушиться на маленьком огне под крышкой. Жменьку квашеной капусты (это сколько помещается в ладони) разложил на доске и порубил вдоль и поперек. А еще порезал кубиком небольшой помидор. Отвар снял с огня и дал немного постоять. Если в него попали песчинки с очистков, они должны опуститься на дно. Аккуратно процедил, но не весь, чуть-чуть на дне осталось. Его я вылил в раковину. В отваре поставил вариться картошку со столовой ложкой сушеного корня петрушки. Добавил огня под сковородкой, положил в нее капусту, помидор и посыпал смесью душистых перцев. Тщательно перемешал и опять оставил тушиться под крышкой на среднем огне. Капуста не очень сочная, как и помидор и, чтобы заправка не пригорела, долил немного отвара. Был бы у меня капустный рассол, я бы добавил его. Картошка почти сварилась. Выложил в кастрюлю заправку, дал закипеть и оставил довариваться на маленьком огне. Вместе с заправкой я добавил столовую ложку 12%ного винного уксуса, мелко нарубленный зубчик чеснока и пару щепоток черного перца. Хотя это не обязательно, дело вкуса. Готовность борща я определяю по свекле. Сварилась, значит готов. Я люблю, когда она немного не доварена, хрустенькая.
К борщу, я поджарил греночки из белого хлеба, смазал их тонким слоем горчицы и посыпал зеленью. Чудесно получилось! Борщ горячий, ароматный. Посыплю его рубленой зеленью и попробую. Свеколка, как я люблю, с хрустом, а картошечка мягкая. Пикантные греночки в самый раз. Сейчас бы рюмочку принять, да нельзя. Пост!

Сегодня ели чечевичный суп. На второе-гречка с жареными шампиньонами. Утром будет-овсянка с бананами и медом. Вечером-постный борщ и цветная капуста в сухарях. Еды-полно. Главное понимать, что пост-не диета. Это время смирения, покаяния и размышления. Постная пища помогает усмирить плоть. Если нет внутреннего убеждения-зачем страдать? Ешьте как обычно

1 Грибы и лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле. У помидоров срезать верх, аккуратно вынуть мякоть. Посолить и поперчить изнутри. Выложить в помидоры готовые грибы. . В каждый помидор вылить по одному яйцу. Запекать в духовке 20 минут.
2 Грибы в томатном соусе
300 г свежих грибов, 100 г томата-пюре, 2 луковицы, 1 долька чеснока, 2ст. л. растительного масла, соль,
сушеный базилик. Грибы нарезать соломкой. Мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле, добавить грибы, томат-пюре, специи, чеснок, соль и тушить до готовности.
3 бразильские сендвичи
перец чили очистить от семян, нарезать тонкими кружочками, измельчить луковицу, 2зуб. чеснока, смешать с банкой фасоли, приправы. Залить водой так, чтоб ога едва прикрывала содержимое. Когда жидкость выпарится, влить масло и размять до пюре. Выложить на булочки, прикрыть свром и в духовку на 5м
4 Свекла, тушенная слуком
400 г свеклы, 4луковицы, 1 ч. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец.
Сваренную свеклу очистить и натереть на терке. Лук спассировать в растительном масле. Овощи смешать, добавить слегка обжаренную муку, масло, соль и перец и тушить до готовности.

активно используйте овощи и фрукты. в различных сочетаниях и в разных техниках приготовления у вас всегда будет что-то новенькое.