Ваш рецепт торта в микроволновке

я готовила кекс. Подъём отличный, лучше чем в духовке, потом разрезала его на 3-4 пласта и промазывала сметаной+сахар. Очень удачно получилось! и быстро. Буквально 7 минут хватает на полной мощности для полной готовности.

* Выпечка в микроволновке не румянится, получается бледной – нужно добавлять в тесто какао (шоколад) , цедру апельсина или готовый бисквит покрывать глазурью.

* Тесто делают более жидким, чем для выпечки в обычной духовке. Для того, чтобы адаптировать рецепт любимого кекса к СВЧ, надо немного уменьшить количество муки, и (или) добавить жидкость - тесто по консистенции должно быть немного жиже, чем на оладьи. Густое тесто – сухой кекс/бисквит.

* Если кекс получился сухим, это значит, что его перепекли и/или в тесте изначально было мало жидкости (густое тесто) . В следующий раз добавьте пару-тройку ложек молока или воды.

* Процесс выпекания идет от краев к центру, и центр кекса будет печься немного дольше краев. Поэтому идеально подойдет форма в виде кольца. Можно поставить в центр обычной круглой кастрюли для СВЧ стакан с водой – получится подобие кольцевой формы .

* В прямоугольной форме подсыхают уголки, их придется прикрывать, поэтому … лучше все же печь в круглой.

* Тесто в микроволновке поднимается высоко – наливайте форму до половины высоты.

* Сахар очень восприимчив к свч-излучению, и нагревается намного быстрее остальных ингредиентов теста, поэтому надо тщательно размешивать его до растворения. Нерастворенные кристаллы сахара могут сгореть.

* Жир также восприимчив к свч-излучению. Масляный бисквит испечется быстрее, чем бисквит без жира в составе.

* Проверяйте готовность бисквита как обычно, методом «тыка» деревянной шпажкой – она должна быть сухая, без налипших крошек. Часто бисквит только выглядит мокрым – на поверхности образуется тонкая чуть липкая пленочка, которая влажно блестит. Под ней обычно – нормально испеченный кекс.

* Отличие от выпечки в обычной духовке - «тыкать» шпажкой надо не в середину пирога, а на расстоянии? диаметра. То есть посередине отрезка «край-центр» . Если в этом месте бисквит готов, и палочка выходит сухая, то можно выключать СВЧ и дать кексу 5-7 минут «отстояться» - в это время внутри вашего пирога еще идет процесс выпечки, и серединка как раз «дойдет» и кекс не будет пересушен.

* Чем больше порция, тем дольше готовится. Если вы уменьшите количество теста, соответственно в тех же пропорциях уменьшайте время приготовления.

Торт в микроволновке за 5 минут!
Еще один отличный рецепт быстрого приготовления торта без духовки. Микроволновка сейчас есть практически в каждом доме, и не воспользоваться таким шансом, просто невозможно! Нужно пробовать и обязательно!
Приятного аппетита!
Люди, я в шоке! Торт, действительно, приготовился за 5 минут - поднялся, пропекся! Я даже не успела за это время сделать глазурь. Вот это прогресс! Теперь если нужно что-то супер быстрое, то это выход.
Рецепт взяла у Юлии Костенич, она бы начала этот пост так: ААААААААААААААААА!!!!))))) )
Рецепт привожу без изменений:

Яйцо куриное – 2 шт. ;
Молоко -10 ст. л. ;
Масло растительное -6 ст. л. ;
Какао-порошок – 3-4 ст. л. ;
Сахар – 8 ст. л. ;
Мука пшеничная – 6 ст. л. ;
Крахмал – 2 ст. л. ; (я заменила мукой, т. к по обсуждениям по этому рецепту, без него лучше)
разрыхлитель теста – 2 ч. л. ; (я взяла 1,5 ложки)

Сначала взбиваем яйцо с сахаром.

Затем к нашей смеси добавляем какао и аккуратно перемешиваем.

Теперь к нашей шоколадной смеси добавляем муку, крахмал и разрыхлитель теста и все тщательно перемешиваем.

Далее к получившемуся достаточно густому тесту добавляем растительное масло и молоко. Хорошо вымешиваем.
(Я сначала хорошо взбила яйца с сахаром, затем добавила все остальное и взбила на маленькой скорости миксером)

Выливаем наше тесто, в форму, смазанную маслом и отправляем в микроволновку на максимальную мощность. Если мощность 1000 – то на 4 минуты, если 800 – на 5 минут.

Получается шоколадный бисквит. Крем можно использовать любой по вашему вкусу. Я сделала шоколадную глазурь, вылила ее на торт, и пока она горячая, положила туда белый шоколад, он у меня в виде таблеточек, затем зубочисткой провела по ним, чтобы получился рисунок.
Рецепт шоколадной глазури:

3 ст. л какао, 3 ст. л молока, 6 ст. л сахара, 1 ст. л масла, перемешать, довести на медленном огне до кипения и сразу заливать.
Пробуйте тоже, делитесь впечатлениями!
«Люди счастливы настолько, насколько решили быть счастливы» . Авраам Линкольн
Popularity: 100%

буквально вчера вечером делала постный кекс
состав
210 г муки
40 г порошка какао
200 г сахара
80 г растительного масла
10 г разрыхлителя
1 щепотка соли
2 ч. л. ванильного экстракта
300 мл воды

В миске перемешать просеянную муку с разрыхлителем, сахаром, какао и солью.
Добавить масло, воду, ванильный экстракт и быстро, но тщательно перемешать.
Вылить тесто в форму (у меня силиконовая, можно в стеклянную - просто стакан с водой посреди) , заполнив ее не больше чем на 2/3 объема, тесто в процессе выпекания увеличится.
Готовить в микроволновке 7 минут на максимальной мощности (1000 Вт) ,
выключить микроволновку и оставить кекс в ней еще на 1 минуту.

Я добавляла еще нарезанный чернослив и орехи.