подскажите рецепт торта ЧЕРЕПАХА

Торт "Черепаха"

для теста
яйца - 6 шт,
сахар - 1,5 стакана,
мука - 1,5 стакана,
какао - 1-2 ст. ложки,
разрыхлитель - 1 ч. ложка

для крема
сливочное масло - 200 г,
сахар - 1 стакан,
сметана - 2 стакана (20%)

для украшения
шоколад - 50-70 г,
грецкие орехи,
разноцветные посыпки,
драже

Приготовить домашний бисквит на скорую руку (можно добавить в тесто немного разрыхлителя или соды - разрыхлитель просеять вместе с мукой, а соду погасить уксусом и влить в тесто в конце взбивания) .
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ложкой небольшие лепешки и выпекать при температуре 180-200 градусов С ~7-10 минут.
Таким образом выпекать лепешки, пока не закончится тесто (должно получиться ~3 противня) .
Отложить 6 лепешек для головки, хвостика и лапок. И еще несколько лепешек отложить, чтобы уложить их сверху в виде панциря черепахи.
Приготовить крем:
Размягченное сливочное масло взбить миксером в пышную массу, не прекращая взбивать постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Далее не прекращая взбивания, постепенно ввести сметану и взбить крем в пышную легкую массу.
Каждую лепешку обмакнуть в крем с двух сторон и выложить на большое блюдо или поднос в виде горки.
Верхние лепешки кремом не покрывать.
Из отложенных лепешек сделать головку, лапки и хвостик.
Шоколад растопить на водяной бане, немного охладить и наполнить растопленным шоколадом кондитерский мешок. При помощи тонкой насадки нанести на панцире черепахи шоколадный узор.
Из драже сделать глазки.
Украсить панцирь черепахи грецкими орехами и разноцветными посыпками и дать торту настояться.

Торт "Черепаха"
Для теста:
6 яиц
1,5 ст. сахара
2-2,5 ст. муки
1 ст. л. уксуса
1 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя
Ванилин.
Белки отделить от желтков и взбить с сахаром, постепенно добавить желтки и муку, потом - соду, гашеную в уксусе, разрыхлитель и ванилин. На протвень постелить фольгу или пекарскую бумагу и чайной ложкой разложить тесто на неё кучками, по одной ложечке, оставляя между ними расстояние по 4-5 см. Получаются лепёшки диаметром 5-7 см. В разогретую духовку180 гр. по Цельсию ( 350 гр. по Фаренгейту) ставим протвень и печём до румяного цвета, получаются бисквитные лепёшки.
Для крема:
1 кг. сметаны
300 гр. слив. масла
1 ст. сахара
Размягчённое ( не растопить, а подержать при комнатной температуре) масло перемешать с сахаром и добавить сметану и всё взбить до однородной массы.
Каждую лепёшку окунаем в крем и складываем на блюдо в виде черепахи, можно сделать 6 лепёшек продолговатыми для головы, хвоста и ножек. Когда всё сложим, нужно дать постоять, чтобы пропитался и немного застыл крем, оставить в комнате. Когда крем не будет прилипать к пальцам, можно полить глазурью.
Для глазури:
6 ст. л. сахара
2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. молока
50 гр. слив масла
20-30 гр. шоколада
Всё тщательно перемешать и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
Когда глазурь остынет, полить ( если получится густая, то всё нормально, она сама растечётся), можно посыпать орехами и украсить дольками киви.
Этот торт очень вкусный, когда постоит часов 10-12 в комнате. Позже пожно ставить в холодильник.

ЛЁГКИЙ ТОРТ "ЧЕРЕПАХА"



а нужно нам для этого:

рулеты (лучше всего мини-рулеты, но я таковых не нашла) - 2 шт. (на фото 1 рулет и мне его нехватило, даже 2 было маловато, но надо просто потоньше его порезать)
желатин - 2 ч. ложки
сливки для взбивания - 400 мл.
сахар - 2 ст. ложки
сироп шиповника (я заменила лимонным) - 2 ст. ложки
орехи грецкие рубленые - 1/2 стакана
цедра лимона тертая - 2 ст. ложки
банан - 1 шт.
сок лимонный - 2 ч. ложки
Итак
сначала замочим желатин в кипяченой прохладной воде

когда он набухнет - растопить его на водяной бане, но не допускать его закипания

Дальше идем
Сливки взбиваем... взбиваем... долго взбиваем в крепкую пену

потом добавляем орешки, сахар, сироп, цедру лимона и взбиваем еще 2 минуты, вливая в смесь тонкой струей подготовленный желатин

заметьте, "охлажденный и тонкой струей", я поторопилась и пена опала, смесь получилась жидкой и протекла за рулетики.
дальше, берем любую полусферическую форму и выстилаем ее пленкой, а потом выкладываем рулетики, поплотнее

на них выкладываем нашу готовую массу

сверху опять выкладываем рулетиками

и убираем в холодильник часа на 3, не меньше
перед подачей выкладываем полу-черепаху на блюдо

и из банана, сбрызнутого лимонным соком (чтобы он не потемнел) делаем "голову", "лапки" и "хвост"
глазки сделаны из гвоздики. Наслаждаемся!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вот здесь можно посмотреть мастер-класс по приготовлению этого торта. http://www.liveinternet.ru/community/855605/post41062491/ Удачи вам!!!

# Тесто:
# Яйца 6 шт
# Мука 400 мл
# Сахар 400 мл
# Какао 2 ч. л.
# Сода 3/4 ч. л.
# Крем:
# Сметаны 860 мл (не хватило мне 2-х стаканов)
# Сахар 400 мл
# Какао 3 ч. л.
# Масло сливочное 1/2 пачки
# Кокосовая стружка 1/2 пачки (на вкус
1. Тесто: Смешиваем яйца с сахаром, туда же муку, соду, какао.
2. Крем: Смешиваем сахар, сл. масло, сметану, какао.
3. Способ приготовления: выпекаем лепешки на противне, какждую лепешку окунаем в крем и выкладываем на блюдо в форме горы (черепахи) , сверху выливаем остатки крема и посыпаем крошкой (крошки от лепешек + кокосоая стружка) . В холодильник на ночь и с утра можно есть сочный вкусный тортик!! !
--------------------------------------------
* яйцо-2шт.
* мука-1,5стакана
* сахар-1 стакан
* сода-2ч. ложки
* сметана-1стакан
* какао-2ст. ложки
* крем: 500г. сметаны и 1 ст. сахара
* глазурь: 200г шоколада растопить с 50г молока и 1 ч. л масла подсолнечного
1. Взбейте венчиком яйца и сахар, добавьте сметану, соду. Как сахар растворится добавьте муку, если тесто жидкое добавьте еще пол стакана. Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао. На противень постелить бумагу для выпечки, ложкой класть тесто немного только, испечь сначала белое потом с какао. Из готового, остывшего теста вырезать ножом 4 лапки, голову, хвостик и глазки. макать в крем и складывать по очереди: белое, черное, чтоб получилось похоже на черепашку. получается красиво, вкусно и смешно.