Как приготовить плов? Я его готовлю в духовке, получается вкусно, и не пригорит.

Можно в чем угодно готовить - как узбеки.

Плов в мешке узбекский (халтадаги савот)

Это метод изготовления плова в мешке: все ингредиенты кладутся в мешок, мешок туго завязывается и варится в воде. Если набить мешок очень плотно, то и готовиться все будет очень долго – до суток. Можно поставить вариться в пятницу, а начать есть, без ущерба для религиозных чувств, в субботу. Поэтому этот плов и называется "халтадаги савот" – "субботний мешок". Причем, перевариться плов в мешке принципиально не может и всегда рассыпчатый.

Мясо нарезать кубиками по 2 см, морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Уложить все вместе с рисом в плотный полотняный мешок. Добавить соль, перец и специи и хорошенько потрясти. Чтобы все перемешалось. В кастрюлю влить кипяток и масла, варить около 6 часов, поворачивая мешок. Подавая посыпать специями и полить распущенным сливочным маслом.

750 г жирной баранины, 500 г риса, 500 г моркови, 250 г лука, 150 г масла

В духовке настоящий плов не готовят. Это ноу-хау неумех и лентяев

Я настоящий плов готовлю - начальник-узбек научил. У меня готовка занимает 4,5 часа. И никаких духовок. И только в казане. Дело тонкое на самом деле с кучей нюансов. Тут надо чувствовать многие моменты. Чтоб научиться - надо чтоб хотя бы один раз тот, кто умеет готовить, показал сам и ты при этом присутствовал, сам все видел и слышал. На словах не научишься.

готовлю на плите, поскольку он готовится на очень медленном огне, то пригореть он не может. он не должен кипеть, он должен томится под плотно закрытой крышкой

Только-что "прикончила" свой плов, приготовленный по узбекскому рецепту - традиционно (на огне и в казане). Но попробовать в духовке можно... Думаю - хуже не будет для риса, а вот насчет зирвака есть сомнения...

гугл смотри