кто знает подробный рецепт рулета

Ингредиенты для "Закусочный рулет"
Кабачок (натёртый) — 1 кг
Яйцо (1шт в тесто + 2шт в начинку + 1шт д/обмазки) — 4 шт
Зелень (укропа и петрушки) — 1 пуч.
Сыр (Российский) — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Сметана — 3 ст. л.
Майонез — 4 ст. л.
Мука — 2 стак.
Сода (щепотка)
Соль (и перец чёрный молотый, по вкусу)
Рецепт "Закусочный рулет"
Кабачки натереть на крупной тёрке. Слегка отжать.

Добавить мелко нарезанную зелень, яйцо, сметану, посолить, поперчить.

Всыпать муку и соду, хорошо перемешать. Выложить фарш на противень, застеленный промасленной бумагой. Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут.

Пока запекается наша основа для рулета, приготовим начинку:
сыр натереть на крупной тёрке, добавить выдавленный чеснок и 2ст. л майонеза, перемешать. Разделить начинку на две части, маленькая часть нам будет нужна для обмазки, большая часть - для прослойки рулета.

Теперь в сыр, оставленный для обмазки добавить сырое яйцо, перемешать. В сыр для начинки добавить варёные рубленные яйца и ещё 2ст. л майонеза, перемешать.

Дастаём готовую кабачковую основу из духовки (духовку не выключать)

Промазать начинкой.
Вообще, начинку можно приготовить любую, на ваш вкус - капустку тушёную, мяско порезанное или грибочки с луком... кому что нравится!

И с помощью бумаги свернуть в рулет.

Верх рулета обмазать оставшейся сырной массой и поставить противень в духовку минут на 15-20 для запекания сыра.

Сырок плавится и пропитывает кабачковый корж, а верх рулетика покрывается румяной сырной корочкой... а аромат-то какой!! !

Можно подавать и как горячее, а остывший рулетик будет прекрасной нежной закуской!
Режем рулетик на кусочки... сочные, ароматные, с сырной прослоечкой, наливаем по рюмочке "чая" и угощаемся!
Приятного аппетита!

могу предложить вот такой рецепт, но вот без сыра правда:
ЯЙЦА ПО-ШОТЛАНДСКИ

Ингредиенты: На 6 порций:
8 яиц среднего размера
1 кг свиного фарша
4 ст л муки
225 гр (8 oz) свежих хлебных крошек
растительное масло для обжаривания

1. Положить 6 яиц в кастрюльку и залить водой, довести до кипения и варить 8 мин. Залить холодной водой, остудить и очистить. Положить фарш в невысокую миску и примять вилкой.
Фотография

2. Разделить фарш на 6 частей. Руками сформировать овальные лепешки толщиной 1 см. Держа лепешку на ладони, положить в центр яйцо. Залепить фарш, чтобы получился шарик с яйцом внутри. Отложить.
Фотография

3. Взбить два оставшихся яйца, на тарелку насыпать приправленную солью и перцем муку, на другую - хлебные крошки. Окунуть яйца сначала в одну тарелку, потом - в другую. Повторить еще раз. Охлаждать в холодильнике 10 мин.
Фотография

4. В глубокую сковороду налить масло на 1/3 глубины. Нагреть до температуры 160 гр С (см ниже.) . Обжаривать яйца по 2 за раз, в течение 4-5 мин, поворачивая, до золотистой корочки. Достать и обсушить на бумажных кухонных полотенцах. Охладить. Подавать с зеленым салатом и горчицей. Можно подавать и горячими.
Фотография

НА ЗАМЕТКУ:

В фарш можно добавить любые добавки по вашему вкусу - 2 ст л порезанного шалфея и 1 мелко порезанная и обжаренная луковица; или 1-2 ст л зернистой горчицы.
Измерить температуру масла можно бросив в него кубик белого хлеба - он должен обжариться до коричневого цвета за 30 сек (если у вас нет специального термометра) .
К таким яйцам подойдет освежающее белое вино с фруктовым ароматом, например, Chateau Talamont Bordeaux Sauvingnon Semillon.

МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЯЙЦОМ И СЫРОМ
сложность
Простой
35 мин.
Пищевая ценность
О пользе
Ингредиенты:

МАГГИ® НА ВТОРОЕ для мясного рулета с яйцом и сыром - 35 г
Фарш - 500 г
Яйцо - 3 шт.
Сыр плавленый - 70 г

из расчета на 4 порции
Способ приготовления:

Сваренные в крутую яйца очистить. Нарежьте сыр кусочками. Содержимое пакетика смешайте с пол стаканом воды (100 мл.) , замешайте смесь в фарш. Возьмите кусок упаковочной пищевой плёнки (или пищевой полиэтиленовый пакет) и разложите на столе.
Выложите фарш на плёнку и сформируйте прямоугольный пласт толщиной 1,5 см. Посередине выложите в ряд яйца, а по бокам - сыр.
Сверните рулет, защипните края и придайте ему форму при помощи плёнки.
Аккуратно отделите плёнку от рулета со стороны шва и выложите рулет швом вниз на смазанную растительным маслом форму для запекания. Запекайте в духовке при температуре 200° в течение 35 мин.

рулет из фарша

На большой сковороде приготовить омлет из 4-х яиц, 100 граммов сметаны, чайной ложки муки и нарезанной киндзы. Все смешать, взбить венчиком и вылить на горячую сковородку с маслом. Закрыть крышкой и оставить на маленьком огне на несколько минут. Пока готовится омлет, в 1 кг фарша добавить специи, зелень киндзы, 2 ст. ложки томат-пасты, ломтик замоченной в воде булки. Постепенно подливая 100 г воды, тщательно вымесить фарш. Поставить его в холодильник. Омлет снять со сковородки. Пока он охлаждается 1 крупную морковь нарезать соломкой. Фарш выложить на стол, застеленный пищевой пленкой. Разровнять его в прямоугольник толщиной в полтора- два сантиметра. На пласт фарша выложить омлет.

Сверху омлета положить морковь. Взяться за край пленки и с ее помощью свернуть пласт в рулет. Края защипать. В подготовленный рукав аккуратно уложить рулет швом вниз. Завязать

и запечь в духовке около часа. Рукав разрезать, рулет выложить на блюдо,

а образовавшийся от запекания сок вылить в чашку и использовать в качестве соуса.

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША
делайте начинку: 200 гр сыра, натертого на крупной терке, 5 отварных яиц и крабовые палочки (2 упаковки стандартные), все смешайте с майонезом
если в упаковке 3 лаваша, то кладите на низ 2,смазывайте готовой массой, накрывайте другим лавашом, смазывайте, а затем заворачивайте в рулет, разрежьте на 2 части, так как он получается длинным, но а в прочем это как вам самим понравится.

начинку кстати можете сделать любую.
и еще: рулет обязательно должен стоять в холодильнике и обязательно целофаном прикрыт, чтобы не заветривал

Я могу предложить СЫРНЫЙ РУЛЕТ... ( он выходит весом 1кг 300 г - примерно на 15 человек)

сыр твердый - 0.350
яйца - 3 шт
майонез - 0.350
( это для коржа )

начинка:

филе куриное - 0.350
сало - 0.200
грибы свежие - 0.600
зелень - 0.030 ( чистый вес 0.020)
лук - 0.250
масло растительно для жарки грибов и лука - 0.100
майонез - 0.100

**Сыр трем на крупной терке, вбиваем яйца и добовляем майонез. Перемешиваем.. .
Выкладываем массу на противень который слегка смазать растительным маслом ( разравниваем равномерно) и ставим в предварительно разогретую духовку 220. минут на 10 а потом уменьшаем температуру до 160-180 и еще примерно выпикаем минут 15..(корж должен быть пошож на бисквит цветом)
С помощью широкого шпателя или что там у вас есть, окуратно отделите корж от противня. .
*** Из филе и сала приготовить фарш, посолить поперчить.. .
Грибы нарезать пластинками, лук мелким кубиком и обжарить... .
**** На середину коржа выкладываем фарш, потом рубленую зелень, жареные грибы с луком... .
Заворачиваем в рулет. Сверху рулет смазать майонезом и снова в духовку на 20-30 минут, температурный режим такой-же как при выпечке коржа.. .
Нарезаем порционно после охлаждения.. .
ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.. .

Мясной рулет из фарша рецепт

Рецепт мясного рулета из фарша

Мясной рулет из говяжьего фарша. Общие сведения

Мясной рулет из говяжьего фарша - оригинальное блюдо. Мясной рулетможно приготовить как на праздничный стол, так и просто на ужин.
Ингредиенты:

600 г говяжьего фарша
3 ломтика черствого белого хлеба
1/2 стакана молока
2 вареных яйца
2 луковицы
1 вареная морковь
1 пучок зелени
3 ст. ложка тертого сыра
3 ст. ложки сметаны
Способ приготовления:

Говяжий фарш и смоченные в молоке ломтики черствого белого хлеба пропустить через мясорубку. Добавить в фарш оставшееся от смачивания хлеба молоко, соль и свежемолотый перец. Все тщательно перемешать.

Для приготовления начинки лук, вареную морковь и вареные яйца нарезать мелкими кубиками. Добавить измельченную зелень и перемешать все до однородности.

Подготовленный мясной фарш выложить на лист фольги равномерным слоем толщиной 1,5 см. Сверху равномерно распределить приготовленную начинку. Свернуть мясной фарш рулетом и завернуть в фольгу.

Затем выложить на противень и поставить в нагретую до 180 градусов духовку. Запекать в течении 30-40 минут, затем фольгу развернуть. Смазать мясной рулет сметаной, посыпать тертым сыром и запекать еще в течении 20 минут.

Приятного аппетита!
МЯСНОЙ РУЛЕТ ИЗ ФАРША

Для рецепта вам потребуется:
говядина - 100-125г
пшеничный батон - 15-20г
яйцо - 3/4 часть
чеснок - 3г
топленое сливочное масло - 15г
пшеничные сухари - 10г
молотый черный перец
соль.

Мясо пропустить через мясорубку со средней решеткой. Батон без корки подержать в воде, отжать, соединить с мясным фаршем, добавить толченый чеснок и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Посолить, поперчить получившуюся массу, добавить сырое взбитое яйцо, перемешать и выложить слоем шириной 20-25 см и толщиной 2 см на чистое кухонное полотенце. Сварить вкрутую яйцо, мелко нарезать и положить ровным слоем на середину слоя из фарша; свернуть его с помощью полотенца в рулет, смазать противень маслом, положить аккуратно рулет, сверху сбрызнуть растопленным маслом, посыпать сверху сухари и испечь до готовности в духовом шкафу при температуре 200-220С.