Что сделать в выходные, чтобы в будни поменьше стоять у плиты?

Я обычно замораживаю лишнее.
А вообще все просто.
варите бульон или например можно взять кастрюлю побольше и сварить побольше бульона и разделить его, например из 1 части сразу сварить суп, а вторую вылить в обычный пластмассовый контейнер для продуктов с крышкой, поставить в морозилку он заморозится, а в случае необходимости, его нужно достать перевернуть дном вверх и поставить под струю горячей воды, бульон отстанет от дна (отвалится на крышку) после чего эту глыбу бульона вы кладете в кастрюлю которая стоит на огне, бульон быстро тает и вы варите суп.

Овощи: можно целиковы помидоры убрать в морозилку. Такой замороженый помидор подставить под струю горячей воды, с него легко отойдет кожица, можно добавлять в супы или например при жарке или тушении с луком.
Можно отделить перец от ножки с семенами, воткнуть друг в друга как стаканчики, зимой его можно фаршировать с мясом.
Тыкву так же режете, замораживаете и т. д.
Мясо: можно сделать фарш в 2 раза больше чем обычно, из 1 части сраазу приготовить котлеты, а вторую заморозить. После разморозки такого фарша получаются такиеже нормальные котлеты.
ну и т. д.
Ну или например жарите рыбу (карп) положили на сковородку она полная, осталось несколько кусочков нитуда ни сюда, в пакетик и в морозилку, потом например можно достать быстренько разморозить т. к. она уже разделана и порезана просто поджарить.
Я лично не люблю специально делать заготовки, просто все как-то остается, я в морозилку, иногда даже молоко замораживаю, забыла купить, а у меня в морозилке лежит)))

из заготовок делаю только мясо (курицу) в маринаде, чтобы потом в духовку, ну еще тесто замораживаю - потом с вечера кладу из морозилки в холодильник и утром оно оттаяло, можно пирожки испечь.. . а овощи замороженые - все равно не то, там 5 минут их почистить и нарезать.. . бульон после морозилки для меня малосъедобен, если только в соус, а вот в суп - нет, вся прелесть первых блюд именно во вкусе свежего бульона

Можно нашинковать капусту и а пакете в холодильнике держать. Можно рис заранее отварить ( для тефтель или ленивых голубцов) . Запечь картофель для салата или отварить свёклу. Или замариновать курицу или мясо- потом заечь ( вернее оно само заечётся, ваше участие уже при поедании нужно) . И бульбон заранее сварить можно-это факт.
А свежеприготовленое- не для всех. Я на работу на элетричке езжу, домой уже в 8 вечера, часок у плиты- вообще красота была бы. Поэтому каждый для себя подбирает.

..что то заранее... ( нет.. не люблю.... в воскресенье готовлю что то необычное.

Можно нафаршировать перцы, часть приготовить сразу, а часть заморозить!
Можно налепить вареников с сыром или картофелем (куча начинок!), пельмени, манты.
Можно заморозить фрикадельки и срежи недели варить быстрые супчики!
Можно просто заморозить фарш, а среди недели делать макароны по-флотски!
приятного аппетита!

навари 5 литров солянки-точно не пропадет. а с каждым днем она вкуснее-настаивается... так же и борщ

поставить мужа к плите

Замороженный бульон у нас называют холодцом. А еще можно сухарей засушить, завалить лося и заквасить из него две бочки солонины)) )

В выходные надо отдыхать, а заготовками надо заниматься в пятницу

Вы поймёте это, если прочитаете Г. Шаталову - "Здоровье человека", П. Брэгга - "Чудо голодания", Г. Шелтона - "Ортотрофию. Питание и голодание", Н. Курдюмова - "Хотим ли мы здоровья? ", а потом сложите полученные знания. Посмотрите фильм Вячеслава Пронина «Гражданин и земля».

а я никогда заранее не готовлю.. люблю когда еда, только что приготовленная. на готовку в будни уходит не более часа, на выходных не более 2часов, обычно готовлю ежедневно. реже -на 2 дня максимум.

Смотря сколько едоков. Можно запечь мясо в духовке большую порцию например.