Говядина тушеная по-датски
Кусок говядины режут на 6 порционных ломтей, солят и перчат, отбивают, посыпая панировкой. Обжаривают на свином жире до темной корочки, а на оставшемся от жарки жире пассируют мелко рубленый лук. Куски мяса укладывают в жаровню или горшок, пересыпая луком и тмином. Добавляют лавровый лист, заливают пивом и тушат два часа под крышкой, подливая пиво. Подают с картофельным или гороховым пюре.
600 г говядины, 3 луковицы, 500 мл пива Лагер, 70 г жира

Шашлык домашний
Мясо разрезать на 16 кусков (4 раза пополам) , полить томатной пастой и вином, посолить, поперчить, перемешать. Нарезать стебли лука кусочками по 2 см. Насадить на каждый шампур по 4 кусочка мяса и лука. Смазать постным маслом и запекать в духовке 20 минут при температуре не ниже 250° или на гриле 12 минут.
500 г плеча (лопатки) свинины, 100 г вина, 2 с. л. томата пасты, стебель лука порея
Фильмы
http://coolmenu.ru/stalik/1679-video-recept-kazan-kebab-ot-stalika-hankishieva.html
http://www.youtube.com/watch?v=s7fay-1F9yI
