Очень красивое и вкусное блюдо, поднимающее настроение! Конечно, аутентичный японский омлет делается немного по другому. В яичную смесь добавляется мирин-сладкое рисовое вино. Но сладкий омлет-это на любителя!
На две порции. Шесть яиц размешиваем с двумя столовыми ложками густого соевого соуса, щепоткой соли и 0,5 ч. л. сладкой паприки в порошке. Нарезаем мелкими кубиками красный сладкий перец и небольшой пучок зеленого лука. У меня лука не оказалось-нарубила укроп и петрушку. Смешиваем перец с зеленью.
Берем сковородку среднего размера с антипригарным покрытием, ставим на сильный огонь; смазываем ее масличком, выливаем небольшой половник яичной массы, вращаем, чтобы растеклась и посыпаем овощной смесью. Как только края схватятся-лопаточкой сворачиваем омлетную массу в трубочку и сдвигаем ее к краю сковороды. Сковороду опять смазываем маслом и наливаем следующий половник яичной массы так, чтобы она затекла под рулетик (надо его приподнять) ; посыпаем ее овощной смесью. Опять слегка поджариваем, скручиваем вместе с предыдущим рулетом. Повторяем еще раз. Полученный рулетик хорошо обжариваем со всех сторон и выкладываем на тарелку.
С оставшейся массой поступаем точно так же. У меня получилось два рулетика.
Нарезаем их кусочками толщиной в два сантиметра, раскладываем красиво на блюде и украшаем по желанию. К омлету можно подать васаби. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Мой муж, большой любитель яиц, был в диком восторге! Приятного аппетита!
И вот еще.
БУТЕРБРОД "ВОСЬМОЕ МАРТА".
Кусочки белого хлеба подсушиваем в тостере или духовке ( я не подсушивала, люблю мягкий хлеб!) , смазываем плавленым сливочным сыром (у меня была Виола с кусочками салями) , сверху выкладываем половинки помидорок-черри в виде восьмёрки. Украшаем веточками зелени, из раскрошенного желтка делаем цветы мимозы. ВКУСНО! КРАСИВО!
