Завтра начинается Рождественский пост. Чем бабулю кормить?

ВЫПЕЧКА ИЗ ПОСТНОГО ТЕСТА.
Нам понадобится:
две ч. л. дрожжей Саф-левюр,
250 мл теплой воды,
ч. л. морской соли,
две ст. л. сахара.
три ст. л. оливкового масла,
450 г муки.
Все ложки БЕЗ ГОРКИ!! !
В высокий стакан или баночку всыпаем дрожжи, сахар, вливаем воду и перемешиваем. Накрываем блюдечком и оставляем на 10 минут.
Муку смешиваем с солью и просеиваем. Подошедшие дрожжи выливаем в глубокую миску, добавляем оливковое масло. Перемешиваем.
Потихоньку всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто надо месить до тех пор, пока оно не станет совершенно однородным и не будет отставать от рук и стенок миски. Сворачиваем тесто в шар, дно и стенки миски припыляем мукой, кладем туда тесто и накрываем крышкой.
Убираем в теплое место для подхода на один час. Затем вынимаем, хорошо обминаем (тесто при обминке должно "пищать") и убираем для второго подхода минут на сорок.
Тем временем готовим начинку. Курагу заливаем горячей водой, маслины без косточек отцеживаем от рассола и выкладываем на салфетку. Завариваем крепкий сладкий чай. Духовку включаем на 190 градусов.
Подошедшее второй раз тесто вынимаем из миски, делим на несколько частей и раскатываем каждый кусок толщиной в один см.
Разрезаем каждый пласт на небольшие прямоугольники, выкладываем на каждый начинку: маслинки без косточки в ряд по три-четыре штучки (посыпать специями по вкусу) ; курагу три штуки в ряд (посыпать сахаром немного) .
Защепляем, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отставляем для расстройки на 15-20 минут. Затем смазываем сладким чаем и отправляем в духовку выпекаться на 15-17 минут.
После выпечки выкладываем на блюдо, смазываем растительным маслом для блеска, накрываем пленкой и полотенцем минут на 15. Булочки станут мягкими и нежными. А какие они вкусные!! ! У меня за ужином съели ВСЕ!!! !
КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТКИ.
500 г капусты,
40 г манки,
40 г муки,
одна средняя луковица,
два зубочка чеснока,
зелень укропа и петрушки,
соль перец по вкусу,
растительное масло для жарки,
панировочные сухари.
Капусту режем на четыре крупных куска и отвариваем в подсоленной воде 8-10 минут. Затем откидываем ее на дуршлаг, остужаем и измельчаем в мясорубке вместе с луком и чесноком. Измельчаем зелень. Смешиваем капусту, лук, зелень, манку, муку и из этого теста делаем котлетки.
Обваливаем их в панировочных сухарях и жарим в раскаленном растительном масле. Получаются вкуснейшие постные котлетки!! !
ПШЕННАЯ КАША С ОВОЩАМИ.
Нам понадобится:
один стакан пшенной крупы ;
один литр воды;
две средних картофелины;
одна луковица;
одна морковка;
два зубочка чеснока;
соль;
растительное масло для жарки.
Крупу промываем. Я это делаю так: сито с крупой помещаю над глубокой миской и ставлю под сильную струю холодной воды. Сначала вода мутная и пенится, затем становится совершенно прозрачной. После этого пшено надо обдать кипятком.
В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. В кипящую воду высыпаем крупу, и варим на небольшом огне, помешивая, 10 минут. В самом конце подсаливаем. В это время режем лук и картошку, шинкуем морковь.
Нагреваем в сотейнике немного растительного масла, выкладываем туда сначала картошку, слегка обжариваем.
Затем-лук и морковку, обжариваем на небольшом огне до мягкости овощей. Подсаливаем. Полуготовое пшено сливаем аккуратно и промываем горячей водой. Высыпаем нашу кашу к овощам, добавляем соль по вкусу, если необходимо, черный перец и растительный маргарин.
Чеснок давим плоскостью ножа, затем мелко рубим и отправляем к каше. Кидаем кусочек лаврушки.
Перемешиваем, накрываем крышкой и томим на очень малом огне до готовности, примерно 20 минут.
Это можно проделать в духовке, тогда каша будет более рассыпчатой.
Подаем, как самостоятельное блюдо .
Приятного аппетита!

В пост в организму начинает нехватать белка. Обязательно включите в меню растительные белки-грибы, фасоль, чечевицу. Просто рекомендую красную чечевицу из которой очень вкусный суп получается, варится так же как и гороховй, очень вкусная, разваристая каша. Сегодня в магазине видела сухое соевое молоко, для поста можно купить.

бобовые горох и фасоль. многочего можно из них приготовить еще компот из сухофруктов. кисели разные. а еще пельмени с начинкой из капусты.

...Елена!:)) , отварите грибочков (дать стечь в дуршлак, пусть немного сойдет жидкость) , обжарьте с луком на оливковом масле (сначала грибы потом лук добавьте) . всё это добро в горшочки, туда же гречку, добавьте залейте сливками и в духовку:))) )

если гемоглобин низкий сок бабуле гранатовый купите - пусть поправляется, из гематогена вкусняшки придумайте:))

Рождественский пост
В этом году, как и в прошлом я буду держать Рождественский пост. Что он в себе несёт для организма? В первую очередь очищение и кроме физического, ещё и духовное. Как его соблюдать правильно можно узнать из этой статьи. Предлагаю ознакомиться кто не знает и напомнить тем, кто подзабыл.

" Рождественский пост 2012-2013 не такой строгий, как Великий пост или Успенский пост. Так что можешь не переживать - с голоду не помрешь в стужу, так сказать.
В Рождественский пост 2012-2013 нужно питаться следующим образом:
Исключить из рациона мясо, яйца и молочные продукты.
Рыбу можно кушать по субботам и воскресеньям и в дни великих праздников.
Вторник, четверг, суббота - можно принимать в пищу растительное масло.
В рождественский пост 2012-2013 «льготами» могут пользоваться дети и больные. Им позволено всегда принимать в пищу растительное масло, не разрешается только мясо, но в редких исключениях в рацион включают птицу. "

Со страниц этого сайта http://www.kulina.ru/articles/30478/ я беру себе рецепты. Вкусно.))

Любые супы не на бульоне, каши, рыбу по определенным дням, грибы, фрукты, овощи, бобовые, изделия из не сдобного теста.
Например, борщ с фасолью, гречневый суп с грибами, рассольник с пшеном, лапша домашняя или грибная, щи, кандер. ,
овощные рагу, тушеные и запеченные овощи, пирожки-малютки из дрожжевого теста на растительном масле с капустой, морковью, картошкой, грибами, фасолью,... маленькие к первому, салаты разные. Постных блюд- не счесть.

выбирай из того, что она согласиться кушать! (что разрешено постом)