Как вкусненько посолить красную рыбу(нерка)?

филе порезать тонкими пластинками.. .
смешать 3 ложки соли и 1 ложку сахара... .
укладывать пластинки в емкость (где собственно солить будете ;)), поливая слои рыбки растительным маслом (без запаха) и посыпая смесью соли с сахаром, можно поперчить немножко.... (только масло много не перелейте! )
на следующий день можно уже кушать.... вкуснотиииища!

Целую тушку натереть изнутри смесью соли и сахара (сахара чуть-чуть) . Сверху - гнет. Через 3 дня готово. Если любите, добавите специй, но я предпочитаю не забивать собственный вкус рыбы.

соль и сахар в пропорции 3 к 1.персыпать, добавить масло, через день можно кушать)))

очень люблю в масле нарезаете рыбу полосками если получаются длинные то пополам шкурку не очищаете просто должна рыба быть вымота нарезаете лук кольцами затем кладете в банку нескольку кусочков сверху посыпаете солью для этого возьмите чайную ложку и соли должно быть без горки соль может быть любой хоть крупная хоть мелкая я пользуюсь экстрой без йода затем укладываете слой лука и поливаете подсолнечным маслом затем слои повторяете пока не заполнится банка прижмите чтобы утрамбовалась я использую литровую банку и накрываете крышкой ставите в темное место например в кухонный шкаф уже к вечеру будет готова обычно через пять часов можно употреблять очень вкусно а если селедка то через три часа

все специи по личному вкусу, но для большей вкусности я еще чуток присыпаю рыбку сахаром. Она тогда ваще нежненьная становится на вкус, аж таит)))

у норода кризис а вы про КРАСНУЮ РЫБКУ, ну даете))))

я делаю как с семгой правда- замороженную рыбу режу на филе солю крупной солью и капелку сахара, как разморозилась готова.... бон апети)))

Мой сын очень любит красную рыбу по моему рецепту.
Рыбу режу на порционные кусочки (=1,5см), готовлю смесь сахара и соли (беру поровну), +сухие специи для рыбы (немного, чтобы не перебить вкус рыбы). В эту смесь обмакиваю каждый кусочек и укладываю рядами в эмалированную (керамическую) посуду. Стоит 12-16 часов-и... пальчики оближешь, или проглотишь язык! Приятного аппетита!

3 столовые ложки соли, 1 чайная сахара. Рыбу разрезать вдоль по хребту, удалив его, просыпать обильно этой смесью, положить несколько горошин черного перца и несколько листов лаврушки. Соединить половинки, завернуть в пакет и в холодильник на 24 часа. (расчет соли и песка на 0.5 кг рыбы. Если рыба крупнее - удвойте пропорции)

Мне очень нравится когда к специям добавляют цитрусовый сок (лимон. апельсин) , все остальное стандартно.

очень вкусно мням мня м