Как правильно, просто и вкусно зажарить ИНДЕЙКУ в духовке? Как правильно, просто и вкусно зажарить ИНДЕЙКУ в духовке?

Как и курицу

Никогда не жарил индейку. Может курочкин рецепт подойдет?
Хотя, дело не в рецепте. Просто под самый конец я натираю две головки свежего лука и обмазываю курятинку со всех сторон. Потом даю подсохнуть в духовке и можно жрать.

Ингредиенты для индейки запеченной в духовке:

индейка (тушка целиком) – 3-3,5 кг;
белое сухое вино – полстакана;
лимоны свежие – 5 шт. ;
сахар-песок – 50 г;
душистые травы (тимьян, шалфей, душица) ;
масло растительное;
перец белый молотый;
соль.
Рецепт индейки запеченной в духовке:

1. Тушку моем, просушиваем бумажным полотенцем.

2. Промытые фрукты очищаем от кожуры, нарезаем кружочками.

3. Берем часть лимонов и отжимаем из них сок, чтобы получилась примерно половина стакана.

4. Остальные лимонные кусочки укладываем в брюшко индюшки (можно скрепить зубочистками) .

5. Лимонный сок смешиваем с вином и сахарным песком, убираем пока в холодильник.

6. Затем аккуратно отделяем у птицы на грудке кожицу от мяса так, чтобы получился карманчик.

7. В этот карман равномерно насыпаем смесь трав, каждой по 1 ст. л.

8. Индейку солим, перчим, поливаем маслом внутри и снаружи.

9. После этого кладем ее на противень спинкой вниз.

10. Ставим противень в разогретую до 160оС духовку и запекаем 1,5-2 часа.

11. Во время запекания несколько раз поливаем индюшку выделяющимся соком, а в последние полчаса – смесью вина с лимоном.

Время приготовления индейки нужно рассчитывать по ее весу, то есть на 2 кг – 1 час. Готовую запеченную в духовке индейку вынимаем, режем на порции или подаем полностью к Новогоднему или Рождественскому столу.