ВОПРОС В ТЕМУ!! ! ажурные блинчики как печь чтобы прям прозрачные были!

3 стакана муки, 3 яйца, 800 гр. молока, 40 гр. сахара, 30 гр. дрожжей.

Молоко подогреть. Половину размешать с дрожжами, когда дрожжи разойдутся, добавить соль, сахар и яйца. Перемешать. В миску насыпать муку, помешивая, влить дрожжевую массу. Поставить в теплое место на 20 минут. когда тесто поднимется — медленно влить оставшееся кипящее молоко, интенсивно помешивая. Блины надо выпекать сразу же, на горячей сковороде. каждый блин смазать маслом.

очень тоненькие, как кружевок, потому что обычные блины такими никогда не будут. Они и пресные, и кружево получается только на хорошем дрожжевом тесте.

Замесить тесто, яйца, молоко, растительное масло, мука погуще, ну немного соли и сахара. Затем вливать туда кипяток быстро размешивая до нужной консистенции и печь тонкие, прозрачные и вкусные

Никаких дрожжей, иначе блинчики не получаются тоненькими. Может и дырястые, но они набухают и становятся толстыми
Для тонких ажурных блинчиков основное чтобы тесто было почти жидким, легко разливались по сковородке тонким слоем и быстро прожариались
Тесто на молоке пополам с водой, чтобы не пригорали
И очень горячая сковородка хорошо промазанная маслом
И ещё важна хорошая сковородка, чтобы равномерно прогревалась и нигде не подгорала

я знаю что ажурные блины готовятся из дрожжевого теста
или чтоб в обычном тесте было много растительного масла и огонь не маленький. тогда поучатся
6 яиц
6 ложек муки
6 ложек масла
1 ст ложка сахара
1ч. л соли
1,5 стакана молока
0,5 стакана воды

а вы попробуйте в тесто помимо молока добавить сладкую газ. воду или минералку, блинчики получаются класс!

1.жидкое тесто
2.меньше наливай
ГОТОВО