если в лежащих день-два овощах и фруктах не заводятся мошки и нет гнили, значит, продукты не имеют полезных свойств?

А собственные яблоки выращенные в своем саду, храняться только 2 дня? Так что это не критерий сколько дней они полежали. Полезные свойства отдлительного хранения конечно же уменьшаются. А плоды купленные в магазинах конечно же обрабатываются. Иначе мы бы и не знали что такое киви, бананы и еще всякая экзотика.

значит условия хранения вполне подходящие.
за 1-2 дня никакие фрукты и овощи гнить не начинают. только те которые уже начали гнить перед тем как вы их купили

да у меня яблоки бывают и по 10 дней лежат и мандарины и нормально.

Если фрукты не гнилые, без червяков и не воняют, значит они пластмассовые, накачанные антибиотиками, обработанные химией и ядовитые. Покупайте только те, которые облеплены мухами и со следами гнили. Они для вас самые полезные.

может и есть, но очень мало. А так они обработаны всякой фигней сверху, поэтому и не гниют мксяцами и мошки не появляются есессно)

Меня тоже интересует этот вопрос, ибо у меня лежат яблоки в холодильнике уже 3 недели и им хоть бы хны.

очень быстро гниют овощи с высоким содержанием нитратов
так что, возможно, вам как раз повезло
однако, стоит учесть, что современные методы продажи овощей и фруктов требуют заготовки их в незрелом виде.. . и таки да, полезных веществ там будет меньше, но нельзя сказать, что их не будет совсем