Подскажите пожалуйста салатик в зиму со спаржевой фасолью. или ссылочку...

Для его приготовления нам нужно 1 кг стручковой фасоли в недозрелом состоянии, пока створки еще мясистые и сочные, а зернышки совсем маленькие. Отрезаем кончик и попку у стручка и вытягиваем жесткую жилку по спинке, разрезаем на 2-3 части, в зависимости от размера стручка. Режем кубиками 2 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 1 кг лука, 1 кг моркови. В кастрюлю наливаем 0,5 л подсолнечного масла, 0,5 л. томатного соуса, кладем 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара и добавляем приготовленные овощи. Варим 40 минут, раскладываем в банки и закатываем. Для уверенности я перед закатыванием стерилизую баночки с салатом еще минут 15-20.

Ингредиенты для Салат со спаржевой фасолью, примерно на 3 порции
фасоль спаржевая - 300.00 гр.
Колбаса вареная докторская - 300.00 гр.
Огурец - 300.00 гр.
Сыр плавленый - 50.00 гр.
Яйцо куриное (белок сухой) - 2.00 шт.
Соль - 0.00 гр.
черный перец горошком - 0.00 гр.
Майонез столовый молочный - 0.00 гр.
Способ приготовления Салат со спаржевой фасольюСпаржевую фасоль предварительно отвариваем в подсоленной водой в течение 15-20 минут. Так же добавляем 1-2 столовые ложки растительного масла. После этого воду сливаем, фасоль откидываем на дуршлаг и оставляем остыть. Сейчас колбасу нарезаем тонкой соломкой и укладываем в кипящую воду с добавлением лаврового листа, сушеного чеснока или свежего измельченного. Так же добавляем несколько горошин черного перца и варить в течение 2-3 минут. Теперь воду сливаем, выкидываем лавровый лист и перец. Яйца сначала отвариваем, сейчас остуживаем, чистим, нарезаем кубиками и далее соединяем с остывшей спаржевой фасолью и колбасой. Свежие огурцы моем, обсушиваем, нарезаем тонкой соломкой, смешиваем с заранее натертым плавленым сыром и соединяем с остальными ингредиентами. Все заправляем майонезом, солим, перемешиваем и ставим в холодильник для пропитки. После чего подаем на стол. Салат со спаржевой фасолью готов. Приятного аппетита!

Спаржевая фасоль на зиму
Ингредиенты: Спаржевая фасоль — 2,5 Килограмма
Вода — 2 Литра
Соль — 2 Ст. ложки
Сахар — 8 Ст. ложек
Уксус 9-проц. — 250 Миллилитров
Черный перец горошком — 1 Ст. ложка
Лавровый лист — 2-3 Штук
Чеснок (по желанию) — 6-9 Зубчиков

Для того, чтобы приготовить спаржевую фасоль на зиму по классическому рецепту, нам нужно сначала промыть фасоль и отрезать все непривлекательные и высохшие кончики. А затем - готовить по нижеприведенному рецепту. Итак, рецепт спаржевой фасоли на зиму: 1. Бланшируйте очищенную фасоль в кипящей воде в течение 3-4 минут. 2. На дно подготовленных заранее и стерилизованных банок положите по пару зубчиков чеснока. 3. В банки достаточно плотно уместите спаржевую фасоль. 4. Сварите маринад из воды, сахара, соли, уксуса, черного перца и лаврового листа. 5. Горячим маринадом залейте спаржевую фасоль, банки закатайте и накройте одеялом на ночь. Фасоль храните в темном, прохладном месте. Используйте в приготовлении салатов, в качестве закуски или гарнира. Приятного аппетита!