Пекла первый раз манник. На вкус получился вполне вкусный, но всё равно что то не то. Он получился как бы суховатый

У меня отлично получается Манник на сметане
Рецепт стибрил из Интернета.

Манник на сметане превосходит все остальные бисквиты по быстроте и простоте исполнения. Другая очень важная особенность данного рецепта – это то, что он всегда удается, независимо от качества сметаны, крупы и т. д. Манник на сметане замешивается без муки и масла, тем самым являясь более диетической выпечкой, нежели слоеные торты с кремами по типу «Наполеона» или сладкого тыквенного пирога.

Рецепт манника рассчитан на пирог обычных размеров, который можно испечь в силиконовой форме для кекса, как это сделала я, или в обычной жаровне. После первой удавшейся дегустации, на следующий раз можете увеличить количество представленных в рецепте продуктов вдвое. В этом случае Вы получите пирог размером с большой противень своей духовки. Как многие читатели Чудо-Повара уже догадались самостоятельно, он легко превращается и в бисквитный торт, если разделить его на несколько коржей и прослоить кремом.

Ингредиенты для рецепта манника на сметане:

яйца куриные – 2-3 шт. ;

сметана – 1 стакан;

манная крупа – 1 стакан;

сахар-песок – немного неполный стакан;

сода пищевая – 1 ч. л. ;

сухари панировочные;

масло или маргарин;

сахарная пудра или кокосовая стружка.

Рецепт манника на сметане:

1. В миске смешиваем сахарный песок, манку, сметану.

2. Затем добавляем два взбитых яйца и перемешиваем.

3. Далее прикрываем емкость с тестом крышкой и оставляем на полчаса для набухания манки.

4. После этого высыпаем соду. Тщательно вымешиваем.

5. Металлическую форму смазываем маслом, присыпаем сухарями.

6. Выкладываем в нее ложкой тесто, по густоте оно должно быть как на оладьи.

7. Помещаем в разогретую до 190оС духовку и выпекаем примерно 30 минут

По мере выпекания сметанный манник будет увеличиваться в размерах, духовку в это время открывать нельзя, чтобы пирог не «осел» ; сверху по готовности он должен покрыться румяной корочкой. Испекшийся и немного остывший пирог посыпаем пудрой или измельченной стружкой. Точно по той же схеме, что в шарлотке, в рецепт манника можно добавить чернослив, курагу, свежие яблоки, варенье. Очень необычный и шоколадный манник будет на Вашем столе, если в рецепт включить какао порошок, а сверху промазать пирог вареной сгущенкой.

Щёлкните по синей строке. Не поленитесь прочитать рецепты. Некоторые из них имеют отзывы домашних кулинаров.

http://yandex.ru/yandsearch?text=манник&clid=1972098&lr=101459

может больше время на разбухание надо или кефира чуть больше

Вы забыли уже готовый пирог залить теплым сладким молоком и снова поставить в духовку (выключенную) до полного впитывания. Не помню точного количества молока, но примерно стакан, не меньше.

забыли полить готовый манник молоком и оставить в духовке