КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК?

хорошее мясо, соль, чёрн. перец, лук. если мясо чуть старовато-минералка, либо чуть сухого вина, гранатовый соус .никаких майонезов и кетчупов.

Не рекомендую увлекаться копченым мясом. Канцерогенов там больше, чем витаминов, а оно вам надо - серьезные раковые болячки? Если здоровье не цените, вкусно травитесь.

С киви...

Это талант

Хороший шашлык ("мцвади") не маринуют (маринованный - это "бастурма")... берешь свежую говяжью вырезку (про баранину - выдумки, настоящий из говядины)... на шампур (целиком... длинным куском, концы закрепляешь крепко, чтобы не съезжалась) и запекаешь над углями.

А уже потом режешь и с разными приправами-соусами (по-вкусу) ешь... запивая (на мой вкус) - "Ахашени" (получше всяких хванчкар)... а если сухое, то №2 - "Мукузани".

не у каждого получится, даже если по одному рецепту делать будут, шашлык дело тонкое

Шашлык-машлык... Всё это уже не актуально. Порча продукта. Кусочки высушенного, пережаренного мяса. Или - недожаренного. Порой, из самых лучших кусков мяса мы можем сделать вполне посредственный шашлык. И мы всегда портим мясо, готовя шашлыки... Это при условии, что мы - не Сталик Ханкишиев. Только он может делать шашлык из любого мяса. Однако, самая жесткая корова, умершая естественной смертью, при правильной подготовке и ...КАЗАН !!!о чудо, она становится нежной и сочной телятиной. Таков принцип термообработки. В казане жара столько же, как и в мангале, а потери влаги - в разы меньше -казан-то закрыт. Потому - я против шашлыков. Даже самый сочный, свежий шашлык не сравнится с казанным его собратом... Увы...

В гранатовом соке и луке маринуют снобы. Минералка-газировка тоже хорошо.

Купить мяса, и побольше

хорошее мясо и на гриль только мясцо хорошеничко замаренуй)

Каждый мужчина знает) а так много мяса, замаринуй в лимоне, много раз так делали