как приготовить рыбу в духовке

Готовится запеченная рыба по-русски в духовке с картошкой очень просто. На четыре порции нам необходимо:
• 4 порционные куска филе красной рыбы, желательно, чтобы это была семга или лосось (250 грамм каждый);
• 4 крупных картофелин;
• 2 крупные луковицы;
• Один лимон;
• Черный перец,
• 200 грамм твердого сыра;
• Два яйца;
• Двести грамм сметаны;
• Соль;
• Зелень петрушки, укропа, лука;

Под сливочным соусом.. если филе.

О! Рецептов масса.
Можно целую рыьину запечь в панцире из морской соли. При этом достаточно рыбу только выпотрошить.
Можно запечь в пакете. Чистим рыбу. Натираем солью и специями. Поливаем соком лимона. В брюшко можно положить пассированую морковь и лук, или припущенную квашеную капусту, просто зелень. Смазать маслом в пакет, завящать и в дузовку пр 180 на 20 минут.
Можно отделить филе. Соль, специи, лимон, майонез прослоить тем же луком. В духовку на 20 мин.
Разделать рыбу на кусочки отделить кости. Вылодить на фольгу тонкие ломтики сырого картофеля, лук-порей, кружочки моркови сверху рыбу, моль, специи. Сбрызнуть маслом. Закрутить фольгу и опять в духовку.
Вобщем фантазируйте

Волшебная золотая рыбка

Ингредиенты:

Рыба (филе любой рыбы) — 250 г
Картофель (среднего размера) — 2 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Помидор (небольшого размера) — 1/2 шт
Сыр твердый (тертый) — 50 г
Майонез
Сок лимонный (свежевыжатый)
Соевый соус
Соль
Зелень (свежая)
Специи

Приготовление:

Для начала давайте приготовим всё необходимое. Все ингредиенты здесь очень простые и доступные.
Сначала нам необходимо замариновать филе рыбки примерно на пол часа. Для этого полейте рыбку соевым соусом и лимонным соком. Рыбку можно использовать любую, лишь бы она была без костей.
Затем посыпьте солью, чёрным и красным (острым) перцем, и каким-нибудь готовым набором специй (по желанию). Маринуйте около получаса.
Приготовьте посуду, в которой будете запекать нашу рыбку. Выложите на дно нарезанную тонкими ломтиками картошечку. Чем тоньше порежете, тем лучше она пропечётся. А сверху выложите лучок, нарезанный полукольцами.
Посолите, поперчите, посыпьте зеленью и специями.
Положите сверху рыбку.
Теперь добавьте помидорку и сверху выложите лучком.
Снова положите картошечку и посыпьте сверху солью, зеленью и специями.
Полейте майонезом и посыпьте натёртым на мелкой тёрке сыром. Поместите всю эту красоту в духовку и запекайте при температуре 180 градусов около 45 минут.
Спустя 45 минут, достаём наше чудо из духовочки и несколько минут любуемся его красотой и наслаждаемся чудесным ароматом.

Смотря какую. Если стеками то просто ее обмазать специями, сверху положить лимончик и в фольге запечь. Если большая целая тогда нафаршировать ей пузо морковью с луком и целую запечь. У вас какая рыбина?

Я рыбу очень люблю, так как она очень полезная. А вот, что бы все полезные вещества остались, то лучше запекать рыбу в духовке или на пару готовить. Я стараюсь готовить рыбу постоянно по новых рецептах, что бы не надоедало одно блюдо. Сотрудница показала сайт, где 7500 рецептов только рыбных блюд, вот он http://stalkerfish.ru/recipes/fish_second/baked Там только по запеченной рыбе 1100 рецептов с разных стран мира. Выбираете нужные и смотрите рецепт. Еще мне нравится, что рецепты подобраны в отдельные категории по виду рыбы.