подскажите рецепт кыстыбый о

мука — 400-450 гр., молоко — 1 стакан, яйца — 2 шт., масло сливочное — 50 гр., сметана — 2 ст. л., соль — 1 ч. л., картофель — 1 кг., лук репчатый — 1 шт., соль — по вкусу, масло сливочное — 150-200 гр.
Для приготовления 1 кг пресного теста: муки - 600-700 г, воды или молока - 200-250 г, сахарного песку - 30 г, масла - 100 г, яиц - 2 шт. , соль
Теста - 75 г, картофельного пюре - 130 г, пассерованного репчатого лука - 20 г, масла для смазки кыстыбыя - 20 г.
Замесить пресное тесто. Для этого в чистую посуду влить воды или молока, добавить сахар, соль, яйца, масло и все тщательно перемешать. В приготовленную смель высыпать просеянную муку и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок посуды.
После незначительной расстойки тесто разрезать на куски весом 75 г, которые раскатать на тонкие лепешки и выпекать на раскаленной сухой сковороде до румяной корочки.

Для начинки приготовить картофельное пюре, добаваить в него горячее молоко, растопленное масло, пассерованный репчатый лук и все перемешать.

На одну половину лепешки уложить картофельную начинку, согнуть лепешку пополам и накрыть начинку второй половиной. Чтобы лепешки не ломались на изгибе, их надо начинять горячими.

Поверхность кыстыбый смазать растопленным маслом.

Подавать в горячем виде.

подсказываю
http://www.edimdoma.ru/retsepty/63927-kystybyy-s-kartofelem

тесто как на пельмени, только на молоке. начинку как больше нравится... можно хоть с зеленым луком пюре сделать. и обжариваете на сковороде. желательно на слив. масле

А я в пюре жареные шампиньоны добавляю, извращение конечно, но очень вкусно))