Что готовить на ужин???

запеканка из гречки с мясом

500~600г варёной гречки, 6 ст ложек майонеза (90г) , 100г сыра, 0,5 ч ложки разрыхлителя, при желании 1~2 зубчика чеснока
500г варёного мяса, 1 крупная луковица, 5 ст ложек сметаны
На растительном масле на среднем огне обжарить мелко порезанный лук до мягкости, лёгкого изменения цвета и до приятного аромата.
К луку положить мелко порезанное варёное мясо. Поджаривать при помешивании примерно 3 минуты.
Снять с огня, немного остудить и вмешать сметану.
Поробовать и при необходимости посолить и поперчить по вкусу.
Гречневую кашу пропустить через мясорубку. При желании для получения лёгкого специфического запаха у запеканки вместе с гречкой прокрутить чеснок.
В гречневую массу вмешать тёртый сыр, разрыхлитель и майонез. (Вместо майонеза можно использовать сметану, но с майонезом данный рецепт получается лучше. )
В смазанную форму уложить половину гречневой массы и разровнять.
Выложить мясную начинку и сверху - вторую часть гречневой массы. Верх запеканки слегка смазать сметаной. Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку до подсыхания и лёгкого частичного зарумянивания сметанной корочки (20~25 минут). Подавать запеканку горячей. Желательно со свежими овощами и соусом на основе сметаны.

тефтели, вареники с кислой капустой, рыбу жареную, смесь гавайскую... .
а сама блины печь иду.... МАСЛЕНИЦА....

Свинина в пикантном соусе (по-польски)

500 г нежирной свинины без костей, 1 соленый огурец, 1 луковица, 4 ст. ложки муки, по 1 ст. ложке томатной пасты и горчицы, 3 горошины перца, 1 лавровый листик, соль.
Свинину нарезать кубиками, залить 1,2 л холодной воды, добавить специи, нарезанный лук и варить до готовности. Мясо вынуть, бульон процедить. Муку развести небольшим количеством охлажденного бульона, поставить на огонь и, постоянно помешивая, влить остальной бульон. Избытку жидкости дать выкипеть, соус снять с огня, добавить томатную пасту, горчицу и нарезанный кубиками огурец. Мясо положить в соус и подать с отварной картошкой. Так я и куриное филе готовила.

Зразы из молотого мяса

Весь секрет – в начинке. Приготовьте мясной фарш, как на обычные котлеты. А затем для начинки разотрите размягченное сливочное масло с вареными яичными желтками. Приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, укропа (примерно 1 ч. ложку на одну зразу) . Влажными руками сформуйте котлетки с начинкой, обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях и пожарьте в большом количестве жира (во фритюре) .

Эльзасская картофельная запеканка с пивом

1 кг картошки, 500 г лука, 30 г сливочного масла, 250 мл пива, 200 мл сметаны, 50 г сыра, соль, перц, молотый мускатный орех.
Лук мелко нарезать и поджарить на масле до румяного цвета. Картошку мелко нарезать. Форму смазать жиром и выложить в нее слоями попеременно картофель и лук. Пиво смешать со сметаной, добавить перец, соль, мускатный орех, тертый сыр и вылить смесь на картошку. Сверху положить мелкие кусочки масла. Поставить в духовку, нагретую до 220 градусов, и запекать 2 часа. Когда начнет румяниться, уменьшить огонь. Чем дольше печется, тем вкуснее.

Мясные трубочки

Мясо (свинину, телятину) сбрызнуть лимонным соком и оставить на 1-2 часа. Затем посолить, поперчить. На середину выложить сало, перекрученное с чесноком. Свернуть трубочкой, обвязать ниткой, пожарить в большом количестве жира.

Мясные колбаски

Натрите 2 сырые картошки на терке, смешайте с 400 г мясного фарша, посолите, поперчите, добавьте немного воды. Сформуйте колбаски и пожарьте на свином жире. Подайте, полив томатным соусом и посыпав зеленью укропа.

Салат из лука (польская кухня)

По 1 средней луковице, большому яблоку и соленому огурцу, 3 ст. ложки растительного масла или 5 ст. ложек сметаны, 0,5 ч. ложки готовой горчицы, лимонный сок, сахар, соль.
Очищенную луковицу разрезать на 4 части, затем поперек тонкими ломтиками. Так же нарезать огурец. Яблоко натереть на крупной терке. Лук с яблоком и огурцом сбрызнуть лимонным соком, добавить соль, сахар, размешать. Растительное масло или сметану смешать с горчицей и этим соусом заправить салат.

Творожные пончики

500 г творога, 2 стакана муки, 3 яйца, 1 ч. ложка соды (погасить уксусом) , соль, повидло или варенье, сахарная пудра, смесь растительного масла и смальца.
Замесить тесто, формовать небольшие шарики с начинкой и жарить во фритюре. Посыпать сахарной пудрой. Можно сделать без начинки размером с грецкий орех и облить медом.

Сегодня можно - фаршированные блины с мясом, с творогом, с икрой, капустой и яйцом....

Жареная картошечка с грибами, салат из свежих овощей, компот и блины, блины, блины....

Вкусные свитки:
Ингредиенты для "Вкусные свитки"
Ветчина (нежирная) — 250 г
Сырок плавленый — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Майонез (по вкусу)
Яйцо отварное — 2 шт
Укроп свежий — 1 пуч.
Сыр копченый ("Чечел" (косичка) )
Рецепт "Вкусные свитки"
Сыр и отварные яйца потереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок, майонез и хорошо перемешать.
Ветчину порезать тонкими пластами.
На край каждого кусочка ветчины положить немного начинки и свернуть свиток.
Перевязать свитки полосками сыра. Это копченый сыр типа "Чечел", продается скрученный в косу.
Обмакнуть края свитков в майонез, а затем в мелко порубленный укроп.
Закуска готова. Можно подавать, а можно дополнительно украсить.
В данном случае свитки украшены чипсами с икрой, тоже очень быстро изготавливаемая и так же быстро поедаемая закуска
Приятного аппетита!

Мясное полено с грибами:
Ингредиенты для "Мясное полено с грибами"
Фарш свиной — 500 г
Фарш куриный (из филе грудки) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо сырое — 2 шт
Яйцо отварное — 2 шт
Грибы свежие (у меня отварные замороженные опята) — 400 г
Рис (крупа) — 3 ст. л.
Сыр твердый — 200 г
Майонез — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Зелень (лук, петрушка)
Приправа для фарша
Соль
Рецепт "Мясное полено с грибами"
Смешать фарш, яйца, соль, майонез и готовую приправу для фарша.
Рис отварить, грибы разморозить и обжарить. Смешать рис, грибы, натертые на крупной терке яйца и половину сыра, порубленную зелень. Посолить.
На пищевую пленку выложить фарш в форме прямоугольника.
на середину положить начинку и на начинку кусочки сливочного масла.
С помощью пленки, аккуратно приподнимая края, сформировать полено.
Переложить на фольгу, опять же с помощью пленки, защипать края и выложить на противень. Выпекать в духовке 50 минут при 200 градусах.
через 50 минут фольгу раскрыть и посыпать остатками сыра. Оставить в духовке ещё на 10 минут.
Приятного аппетита! Кстати в холодном виде ничуть не хуже.

Сметанник:
сметанник (Вафли, рулеты, запеканки и др )
Ингредиенты:
250 гр. сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, пол чайной ложки соды, можно 1-2 чайные ложки какао.
Инструкции:
Сметану смешать с яйцами и сахарным песком. Добавить один стакан муки и соду, перемешать до получения однородной массы. Можно добавить какао.

Картошечка круглая вареная, лук перьевой, соль, сало копченое, черный хлеб. можно добавить соленые помидоры или огурцы. Попробуй - понравится.

у меня например сегодня окрошка

Макароны по-флотски

Картофельное пюре с аппетитными котлетками!!!)) ) Мммм. . как аппетитно!!!!

Плов по-узбекски или манты...

рыбка жареная с картошечкой и салатиком из помидоров с огурчиками. Вот и все!

плов и легкий салатик к нему

Рябчиков с ананасом, мне очень нравится, я себе сегодня сделаю такое. Тебе советую! Свари их, потом обжарь легко на масле сливочном, а ананасы чуть чуть выдавленые к ним подавай!

Бесбармак из конины

рыбку тушеную, быстро и вкусно

Борюсь с лишним весом, поэтому овощи в пароварке, нежирное мясо или творог.

Чё любиш то и готовь!!!!