Поделитесь вкусным рецептом засолки сала

Соль, перец, укроп и чеснок, можжавельник ягодку и немного мускатного ореха. Делаете пасту из этого и обмазываете сало. Заворачиваете в пергамент конвертиком. Сверху скрепляете скрепкой. И ставите на часик в духовку со слабой можностью (градусов 60-70). Через час сало можно прямо в морозилку переложить .или если боитес, то сначало просто в холодильник на минут 15. Как застынет можно есть - прелесть в том, что даже оттаяв кусочку будут мягие и жующиеся. Просолка глубокая и будет очень естественный и богатый вкус.

Это не соленое, но вполне себе съедобное. В сильно соленой воде варим сало, прорезаное до кожицы с шагом сантиметра по три. 15 мин. Вынимаем, горячим натираем дывленым чесноком и сванской солью. Остужаем и в холодильник. Гготово сразу же.

Ну вот в рассоле делали последний раз - понравилось. Делаете маринад в кастрюле, сахара туда, соли, перца, гвоздики и пр. Кипятим, ставим остывать. В банку укладываем сало, кусками, сантиметров 5 на 5, прокладываем все это дело чесноком и укропом. Заливаем остывшим рассолом и убираем в холодильник, примерно на недельку. Достаем, просушиваем салфетками и нямкаем - объедение.

Сало солят только в соли!
Всё остальное-это маринование.
Мы вчера засолили 5кг домашнего. Везём на гостинец.))
Натираем крупной солью, заворачиваем в льняную скатерть и храним сутки при в кладовке. Затем убираем в холодильник

важно купить правильное сало

Сало порезали на удобные куски, натёрли солью и чёрным перцем и поплотней сложили в кастрюлю. Денёк в тепле постоит, а потом перевернуть в кастрюле, подсолить при надобности и в холодильник. раз в день лучше их ворочать и менять местами.

Сделать кашицу из чеснока и соли. Куски сала, желательно с мясной прослойкой, хорошо со всех сторон натереть это кашицей, уложить в эмалированную или стеклянную форму и поставить в прохладное место или холодильник на 8 дней. После очистить от соли и хранить в морозилке.

Сало порезать на небольшие кусочки.
Сделать проколы, в проколы запихать кусочки чеснока, обвалять в соли и посыпать черным молотым перцем. Положить в посуду, посыпать чесноком. Закрыть крышкой и в холодильник. Через 4_5 дней можно есть.

Семян кинзы туда накидайте.

Сало порезать на куски, нашпиговать чесноком, сложить в кастрюльку, пересыпать слоями соли, я добавляю ещё острый перец и семена укропа. Под гнет на 3е суток. Потом излишки соли счистить - и в морозилку. Просто и очень вкусно

Я люблю обычный вкус, поэтому только шпигую чесноком, натираю солью от души и перцем и отправляю в холодильник).

Я солю с чесночком, смесью перцев и куркумой: https://nazimu.info/salo-so-speciyami.html Получается объедение!!! С кусочком черного хлеба и свежем перышком зеленого лука... Аж слюнки потекли, как вспомнила! :) Побежала за салом)))