Какую выбрать йогуртницу? На что смотреть при выборе?

там нет особой разница в температуре что для йогурта, что для пр. кисломолочки.. главное - качество молока и закваски....
я уже несколько лет делаю в мультиварке на режиме йогурт.. одно молоко заквашивается за 7-8 час... другое - за 6 час готово.... 1л квасится быстрее, чем 3-4л литра (что естественно)
закваски использую либо ЛАКТИНА (фирмы "свой йогурт", можно заказать у них на сайте, доставка по вей России, либо "СКВАСКА" - продается в аптеке (я заказываю через аптека. ру) и в молочных отделах - на всех на пакетиках плодробная инструкция
можно просто на 1л молока добавитьь стаканчик 125гр классического йогурта без добавок или 150гр сметаны, ряженки, кефира
ряженка получается ТОЛЬКО из топленого молока
сметана - из сливок
...можно и как ВЕРА написала - через укутываение банки

сшей стёганый чехол на синтепоне как на заварочный чайник но только на банку или бутылку и не надо никакой йогуртницы

Простокваша, йогурт и кефир отличаются не способом приготовления, а использованием вида закваски.
Сметана получается или заквашиванием сливок или снятием с заквашенного натурально молока. Ряженка это сквашенное топленое молоко.

Отсюда, как в в первой, так и во второй йогуртнице можно получить всё, кроме сметаны и ряженки, использовав НЕ функции йогуртницы, а специализированные закваски. Вполне возможно, что во второй йогуртнице есть режим ряженки - сначала топление молока, а потом его сквашивание. Но это можно сделать и в первой, сначало отдельно сделав топленое молоко, а потом сквасив его в йогуртнице.
В общем, тут все зависит от вашего кошелька, не затратно выложить побольше, покупайте VES.

Ту где можно температуру регулировать, и больше обьем для йогурта, а лучше мультиварку с с функцией Йогурта - тогда точно не прогадаете. У меня такая, редмонд 41 с удаленкой, суперская.