Мочанка... чьё это национальное блюдо и как оно готовиться?

Белорусское! Счас расскажу...)) )

Варится мясное - кусочки свинины (не очень жирной) , говядины или просто купаты (колбаски) . Потом мясо достать, зажарить лучок, добавить его в бульон. расвести муку до состояния жидкой сметаны (без комочков) и влить в кипящий бульон. минутку проварить и выключить. Полученное блюдо не должно быть слишком жидким - как негустая сметана. Можете вложить туда всё мясное. подавать можно порционно. в бульонницах к драникам ( и мокать их туда - отсюда "мочанка" ) или просто полить порцию драников мочанкой с мясом. приятного аппетита! )))

Это из личного опыта.

А вот из инета - http://www.kuking.net/3_4095.htm

Белорусское национальное блюдо из обжаренных свежих свиных ребер, которые затем тушатся в глиняном горшочке с подливкой из молока, масла и муки. Мочанку едят с блинами.

блюдо билорусии.... Это блюдо одна из вариаций тушеной картошки по-украински. Это блюдо готовили на свадьбу.
Итак:
берем чищенный картофель и разрезаем по длине на 4 части. Обжариваем на жире (можно и подсол. масле) , складываем в толстую кастрюлю или гусятницу.
Берем мясо, а лучше реберки и обжариваем, солим, перчим по вкусу. Кладем на картошку. Кладем также обжаренный лук и морковку.
На сковородке обжариваем немного муки, разводим водой и в кастрюлю. Наливаем воды, чтоб покрыла картошку (ведь называется мочанка) и в духовку. Тушим до готовности.
Пропорции продуктов по усмотрению, кто что любит или что у кого есть. .По вкусу можно добавить разных специй.
Приятного аппетита!! !
Aleta
Золотой шеф-повар

Сообщения: 944
Зарегистрирован: 28 окт 2008
Откуда: Украина
Имя: Алёна