кефир кисломолочные супы, блюда, из кефира, кто знает рецепт

ЛИТОВСКИЙ ХОЛОДНЫЙ БОРЩ

Свекла - 2шт. (маленькие)
яйцо куриное - 2-3шт.
лук зелёный - 1пучок
огурец свежий - 1-2шт.
укроп - 1пучок
кефир 3,5% - 1-1,5 литра
сметана для заправки - по вкусу
соль - по вкусу

1.Варёную очищенную свеклу натереть на крупной тёрке.
2.Мелко нарезать зелёный лук и укроп и слегка растереть с солью.
3.Мелко нарезать огурцы.
4.Мелко нарезать белок сваренных вкрутую яиц.
5.Растереть желтки сваренных вкрутую яиц с небольшим кол-вом кефира.
6.Соединить все ингредиенты с оставшимся кефиром, хорошо перемешав.

Если покажется густовато, добавьте очень немного холодной кипячённой воды или того же кефира (как больше нравится).

ДОВГА (азербайджанская кухня)

Кефир - 700 мл

Вода - 200 мл

Зелень кинзы - 1 пучок

Зелень укропа - 1 пучок

Рис круглый - 1/3 стакана

Чеснок - 1 зубчик

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль - по вкусу

"летний супик" - свекольник на кефире - по принципу верхнего литоского

есть еще --кефирное желе

самый простой - окрошка, где вместо кваса - кефир

Разбавляй кефир водой, обычно 1 к 1 ( один кефир густоват для заправки холодных супов) и делай любой холодный суп, от типа цациков, огурцов с зеленью, и до полноценной окрошки, с мясом и т. п.

берёте овощи (наиболее сочетаются порей, кабачки, помидоры, зелёный горошек мороженый, стручковая фасоль, брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста), тушите на растит. масле, заливаете водой, недолго варите, плюс травки-специи-соль. при желании можно измельчить в пюре. Добавляете в суп кефир. Пропорции разумно-произвольные. Для усиления вкуса и жирности можно добавлять ещё мягкий или плавленый сыр, сливки.

окрошка на кефире, оочень вкусная

Свежие нарезаные огурцы и помидоры в кефире украшеные зеленью . Летний суп

кефир укроп чеснок. таратор

окрошка