Как готовить легкое говяжье? Поделитесь пж.

Порезать. Отварить. Обжарить со сливочным маслом, чесноком и петрушкой.

Если для начинки, то отварить со специями и перекрутить через мясорубку.

у меня единственное применение сварить как мясо в холодце - я мясо потом прокручиваю и лёгкое тоже - там он съедается нормально

Согласен. Сначала вымочить в холодной воде предварительно разрезав, если цельное, меняя воду хотя бы раз. Это особенно актуально если животное забито неправильно и лёгкие заполнены кровью.

Для меня № 1 - тушить в кефире. Хотя советуют в сметане, но в кефире мне нравится больше, с луком, с морковкой.
Ну еще в пирожки, в салаты, даже на паштет пустить можно

Надрезаешь ножом побольше по всей поверхности (чтобы при варке сильно воздух не распирал), отвариваешь, через мясорубку, обжариваешь с луком и макароны по-флотски (штоп не мудохаться с пирожками).

отварить. отварное перекрутить, смешать с жареным луком и использовать как начинку для пирожков или блинов

Сварить в скороварке, а потом порезать и пожарить с луком.

Я не готовлю еду из субпродуктов, так как, они имеют низкую пищевую ценность, кроме печени, она по вкусовым качествам не уступает мясу, а по содержанию витаминов и микроэлементов превосходят его.

сначала легкое обязательно!!! надо выдержать в холодной воде 2 часа, придавив его в кастрюльке чем-то тяжелым, чтобы не всплывало. Затем хорошо промывается, режется на несколько крупных кусков. Отваривается минимум час. После варки очищается от сухожилий и режется на небольшие брусочки. На сковородке обжаривается лук, добавляется легкое, обжарится до приятного цвета, добавляется сметанка со специями, прогревается 15 мин и подается! Объеденье!

Сварить, нарезать соломкой и тушить с луком как гуляш. Получается очень вкусно.