Надо ли рисовую кашу на молоке постоянно мешать или...

периодически надо конечно

Да незачем. Пусть сама пригорает.

варить надо в железной кастрюле сначала на воде один к одному и выключив дать постоять а потом долить молока и проварить = называется такая каша = размазня и масло в неё тоже класть надо \\\ а если любите крутую то лучше томить в духовке - масло сразу класть чтоб оно было сверху и каша не пересохла - горшочек надо ставить на противень чтоб если молоко убежит не заляпало всю духовку

чисто на молоке не варят, свернется наверняка. Вначале готовят рис, затем заливают молоком и доводят, лучше на бане. А на бане ничего размешивать не требуется вообще

тут уж лучше перебдеть, чем недобдеть - лучше 5 минут помешать, чем час кастрюлю драить потом))

Надо, быстро пригорает молоко

Я варю в молоковарке (типа на водяной бане) и вообще ее не трогаю, только, когда приготовится разок перемешаю. А в обычной кастрюльке лучше лишний раз помешать

Вари в микроволновке и ничего мешать не надо будет

Мешать надо
КАША РИСОВАЯ МОЛОЧНАЯ, второе блюдо русской кухни. Время приготовления — 30 минут.
1 стакан риса, 4 стакана молока, 1 столовая ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли.
Рис промыть и засыпать в кипящую воду. Варить 5-8 минут, после чего выложить на дуршлаг или решето. Как только с риса стечет вода, переложить его в кастрюлю с подсоленным горячим молоком и, помешивая, варить на слабом огне 15 минут, затем положить сахар, размешать, закрыть крышкой и поставить для упревания на 10-15 минут на водяную баню. При подаче на стол добавить сливочное масло.