чем отличается русский борщ от украинского? (без политических подъе_ов)

В украинском сала больше наверн.

В Украине он всегда на свинятине, в остальных регионах и курица и говядина используется .в остальном одно и тоже варево

В украинский шкварки добавляют и едят с чесночными пампушками

В Украинский щедро добавляют сало

в южных краях больше разнообразия в овощах и они более свежие чем привезённые в северные края

украинец готовит украинский борщ. русский готовит русский борщ. Но сам борщ придумали поляки. в ихних книгах первое упоминание о борще и водке

Русский борщ больше бордовый, на говядине, часто капуста с хрустом то есть недовареная, с уксусом в зажарке, подают с майонезом чаще чем со сметаной. Украинский зачастую со свининой, фасолью, в сельском варианте зажарку забеливают сметаной сливками или даже молоком а также слегка загущают мукой. Никакого сала в современном варианте большинство не кладут, это миф.

Составом !

Там чаще берут розовую свеклу, а русские хозяйки предпочитают настоящий буряк свекольного насыщенного цвета!

Кусок сала отваривают, потом его в кашу толкут. и еще чеснок добавляют.

Русского борща не бывает. Борщ - он польский.
на украине борщ очень разный в зависимости от региона.
на севере кладут фасоль, а помидоры и болгарский перец - ни за что - испортить борщ.
а не юге - кладут перец и помидоры.
Лично мой русский борщ ближе к северо-украиснкому. Фасоль кладу, если пост. помидоры и перец - никогда, и капусту - кваешеную.

Борщ безрасовый.
Сколько хозяек, столько борщей разных.
Только в столовых советстских борщ
всегда на один вкус был. Интересно почему?

Украинский ярко-красный, с МЯСОМ и грибами, со сметаной.... даже с галушками!

Можно конечно и про свекольный квас сказать и про пампушки и про сало, только со свекольным квасом сегодня на Украине мало кто готовит, а большинство так и не знает что это такое.
Если говорить из сегодняшних реалиях, то борщ что на Украине что в России почти не отличается, нюансы сдвинуты в сторону бOльшего разнообразия продуктов которые, считают подходящими для борща жители Украины
И это не только фасоль, перец, баклажаны, кабачки, любисток, пастернак и тд но даже рыба и сосиски
Сохранились рецепты приготовления на Украине борща с жареными карасями .А в Галиции которая была раньше в составе Австро -Венгрии готовят борщ в немецком стиле с сосисками
В советских ресторанах такой борщ назывался львовский.

И еще хочется сказать пару слов умникам, которые утверждают что борщ он не русский
Как там с происхождением теперь уже никого не волнует, тем более что доказать его никому не возможно
Но в ресторанах европейской кухни в Европе и США, вы не встретите в меню борща ни польского ни украинского .Борщ это блюдо русской кухни, он бывает там только русским

Это старославянское блюдо, строгих канонов по приготовлению нет, каждый исходит из возможностей. А т. к, географически Украина с более благоприятным климатом для выращивания овощей, борщ получается богаче и насыщеннее. Хотя по различиям даже на Украине более 10 разновидностей борщей: полтавский, черниговский, закарпатский, одесский, киевский, казацкий и т. д. где-то галушки добавляют, где-то яблоки, грибы, кабачки, баклажаны, фасоль, травы, сало.. На территории современной России борщ был распространен в южной части, где обилие огородного урожая, ну и исторически, благодаря большому количеству переселенцев с южных окраин бывшей Российской империи и СССР, борщ так же укоренился в Сибири, породнившись со щами. (в сибирском борще используется свежая и кислая капуста). Рецепт московского борща предусматривает говяжьий бульон, менее жирный.. Ну это история, а в современном мире всё смешалось, ароматный селянский украинский борщ можно встретить и в Заполярье и на Кавказе и на Дальнем Востоке.. и каждый будет доказывать, что в их местности испокон веков его варили))
PS. А тем, кто утверждает, что "русского борща" нет, вспомните как исторически менялись границы, мигрировали народы, "помечая" все территории борщом..))

То, о чем все тут пишут, это новодел, городской вариант.
Если речь идет о настоящем украинском борще, то он готовился на квасе.
Вот рецепт. Зацените количества)))

Вот как раз украинский и русский борщ это политические подъе_бы.
Борщи распределяются по местностям - полтавский, московский, сибирский, и т. п.

В украинском свинина преобладает а русский бывает только из говядины варят.

Русского борща, никогда небыло.

Русский борщ имеещ насыщенный свекольный цвет, а украинский может быть и вовсе без свеклы)

Я не знаю такого русский борщ. Страна большая Везде делают по разному .Со свеклой, без свеклы., со свежей капустой, с квашеной капустой, с салом, с мясом, с фасолью, с болгарским перцем. Кто то даже зажарку с килькой в томате делает, хотя я бы такой борщ и свинье не налил. Но тоже борщ называется.

в русском борще нет болгарского перца и в тарелку не ложится растертое сало с чесноком.

Разницы нет, она только в головах людей, вот и придумывают и соревнуются в первенстве. И так не только с борщом.

Ничем не отличается. Скажу одно, у разных хозяек, разный вкус продукта получается.