Как приготовить жульен без кокотниц? И Рецептик подкиньте

я делаю в готовых тарталетках
вчера делала

просто в сковородке, которую в духовку можно. потом лопаткой брать и в тарелку порцию накладывать

Когда у меня не было кокотниц, готовила в керамических горшочках. Когда не было горшочков, готовила в форме для запекания, одной большой порцией)
Готовлю из курицы и шампиньонов (без лука), плюс соус Бешамель и сыр. Соль, мускатный орех по вкусу.
Иногда готовлю жюльен с креветками, или с кальмарами. В данном случае без грибов.

ЖЮЛЬЕН из грибов

отварн. грибы,
1 головка репчатого лука,
1-2 ст. л. муки,
5 ст. л. сметаны,
60-80 г сыра,
соль,
перец,
масло для жарки
1.Грибы промыть, отварить, нарезать на небольшие кубики, посолить и дать постоять 30 минут, откинуть на дуршлак что стекла излишняя жидкость. Затем обжарить на растительном масле вместе с мелко порезанным луком.
2.Как только грибочки станут мягкими, добавить муку и сметану. Чтобы овощи не подгорали, можно добавить 1-2 ст. л. воды, тушить 5-7 минут
3.Далее грибочки щедро посыпаем тертым сыром, сковороду накрываем крышкой и тушим на очень маленьком огне, пока сыр не расплавится.

В маленьких кофейных чашках.

Да что есть, в том и готовьте.
Я готовил, и в пиалах, и в бульоницах,
Любая огнеупорная, достаточно глубокая посуда подойдет.

мля, любой дядя в кофеварке любую фрикасу сбацает. твари

в высоких кружках кабачков в духовке. снизу обязательно лук кружочками.

Делаю в тарталетках. Рецепт здесь можно взять https://recepti-mm.blogspot.com/2019/04/zhulen-v-tartaletkah.html

Я тоже думаю, в маленьких кофейных чашках.