а как часто вы правите нож свой? на кухне

У нас разные ножи для разных целей. Я пользуюсь тремя сразу.

По мере необходимости....

да вообще не точу. картошку чищу керамическим, хлеб-пила нож. для мяса раз в месяца 3.

Картошку, мясо и хлеб режу разными ножами. Хлебный не тупится никогда, овощной раз в месяц, мясной раз в неделю - две. И газеты не шинкую, баловство все это

как затупится, так и правлю

это работа для совершенно разных ножей. Периодичность правки зависит от стали, марка стали должна быть выбита на лезвии, иначе можно не покупать

Чувствую, тупой, и точу

Я - нисколько. За ножами следит муж. 49-й год. Он же их и приобретает, пунктик смолоду. Есть и самодельные, из номерной стали, его дядя делал на военном заводе. Ну, а муж в отлучке, я и сама, еще с детства, умею. Двумя ножами, друг о друга...

Если мать в этот процесс активно не вмешается с резанием вилок и тарелок, то недели две. И да - чищу картошку и режу мясо я разными ножами.

всегда подтачиваю если основательно готовлю или куриц на порционные куски фасую в морозилку

У меня керамические, заточки не требуют, а вот мясо резать раз в месяц подтачиваю

Картоху уже все скребком чистят, а нож у меня СССР, раз в год на ремне кожаном поправить и всё?

На каждый продукты разные ножи.

Правлю примерно пару раз в месяц, подтачиваю - раз в полгода.
Чаще других "садится" овощной нож, что, впрочем, и не удивительно.

По хорошему надо иметь на кухне пять ножей. Большой поварской (шеф) нож, Сантоку большой, овощной, вспомогательный и разделочный (филейный). У меня к этому всему ещё и малый Сантоку и Пчак есть. А также топорик кухонный, тоже фирменный. Хотя в идеале топорика два надо иметь. Точу ножи раз в 1-2 месяца, всё зависит от интенсивности использования. А правлю каждый раз перед готовкой тот нож, который был последним в использовании. Ведь я разумеется не все ножи использую каждый день.

Мясо, хлеб и салат я режу разными ножами. Что такое "править нож" я без понятия... Год назад набор купили, ниче не правили, в заточке тоже пока не нуждаются

по совету производителей до использования и после мойки пользуюсь мусатом, ножи всегда острые

У меня в обиходе четыре ножа, по одному в руке и по одному в ноге...

Ножей у меня несколько, картофель чищу одним, овощи режу другим, свой нож для рыбы и отдельный для мяса (мой любимый, как продолжение руки). Правлю каждую неделю, сама, с помощью бруска, хотя и машинка есть, не люблю когда ножи тупые.

У меня стейковые ножи. Заточка не требуется. Всегда острые

можно специальным инсьтрументом чистить

У меня перо любимое из стали инструментальной.
Всегда острое. =)